Guacamole maken
Guacamole kun je maken met een verse rode peper ipv tabasco, maar omdat ik deze niet altijd in huis heb gebruik ik tabasco of een mespuntje gedroogde chilivlokken. In het originele Mexicaanse recept wordt een sjalot gebruikt, hiervoor heb ik een kleine ui gebruikt omdat ik dat veel lekkerder vindt. Ik prak de guacamole altijd met een vork en mix deze niet tot een gladde saus, ik vind guacamole nu eenmaal lekkerder als deze nog wat bite heeft.
Servings 0
Ingrediënten
- 1/2 Limoen
- 1 Tomaat
- 1 kleine witte of rode Ui
- Zeezout
- 1 teentje Knoflook
- 10 druppels Tabasco
- 1 Avocado
Instructies
- Schil de avocado of lepel hem uit. Prak het vruchtvlees fijn of gebruik een blender.
- Snijd de tomaat heel fijn, versnipper de ui, pers de knoflook en pers de halve limoen uit. Meng alles in een schaal. Breng op smaak met zout en tabasco.
- Mix eerst de avocado grof. Mix het volledige recept op snelheid 4. (bij mijn vitamix blender is dat net onder gemiddelde snelheid waardoor de guacamole nog een mooie bite heeft) Voeg de tomaat, ui, knoflook in grove stukken gesneden toe aan de blender. Pers de halve limoen uit en voeg het sap toe. Doe de guacamole in een schaaltje. Breng op smaak met zout en tabasco.