,

Bloemkoolsoep

 

Bloemkoolsoep

Druk recept af
Houd wat hele kleine bloemkoolroosjes achter en doe ze bij het serveren in de soep.

Ingrediënten

  • 800 gr Bloemkool
  • 2 Aardappelen
  • 1 Ui
  • 20 gr Boter
  • 100 ml Melk
  • 2 l Water
  • 4 Bouillonblokjes (groente)
  • 1 el Bieslook
  • Nootmuskaat
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kuis de bloemkool en snijd het in grove stukken. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Pel en versnipper de ui.
  • Bak de ui glazig in de boter. Voeg de bloemkool, aardappel, bouillonblokjes en het water toe. Kruid met wat nootmuskaat. Laat de soep 30 minuten op een laag vuur sudderen tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep fijn.
  • Breng de soep opnieuw aan de kook en laat het kort doorkoken. Kruid met peper en zout.
  • Voeg de melk en de fijngehakte bieslook toe. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Bosbessensoep

 

Bosbessensoep

Druk recept af
Een verrassend lekkere soep van bosbessen.
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg Bosbessen
  • 16 Frambozen
  • 50 ml Citroensap
  • 175 gr Honing
  • 75 cl Water
  • 2 el Crème de cassis
  • Bessenazijn
  • 1 Kaneelstokje
  • 3 Kruidnagels

Instructies

  • Breng de bosbessen samen met het water, de kruidnagels en het kaneelstokje aan de kook.
  • Voeg de honing toe en roer goed. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
  • Laat de soep tot op kamertemperatuur afkoelen. Mix de soep fijn en voeg het citroensap, de crème de cassis en een scheutje bessenazijn toe. Roer goed.
  • Laat de soep afkoelen in de koelkast.
  • Serveer de soep koud. Werk af met enkele verse frambozen en voeg eventueel een toefje room of crème fraîche toe.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep zonder room of frambozen. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Broccolisoep

 

Broccolisoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 800 gr Broccoli
  • 2 Aardappelen
  • 1 Ui
  • 20 gr Boter
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 100 ml Melk
  • 1/2 tl Nootmuskaat
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Was en kuis de broccoli en snijd het in grove stukken. Schil de aardappel en snijd het in kleine blokjes. Pel en versnipper de ui.
  • Fruit de ui in de boter. Voeg de broccoli, aardappel, kruiden, bouillonblokjes en het water toe. Laat de soep 30 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep fijn.
  • Voeg de melk toe en laat de soep nog 2 minuten koken. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Courgettesoep met prei

 

Courgettesoep met prei

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Courgettes
  • 3 stengels Prei
  • 1 Ui
  • 1 Aardappel
  • 1,5 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (vlees)

Instructies

  • Schil de courgettes en de aardappel. Snijd ze in stukjes. Pel en versnipper de ui. Was de prei en snijd het in ringen.
  • Stoof de ui aan in wat boter. Voeg de courgette en aardappel toe en laat dit even meestoven.
  • Voeg het water, de bouillonblokjes en de prei toe en breng de soep aan de kook. Laat het 20 minuten koken.
  • Mix de soep fijn.
  • Tip: Werk de soep af met wat gedroogde prei.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Courgettesoep met tomaten

 

Courgettesoep met tomaten

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Courgettes
  • 400 gr Gepelde tomaten
  • 1 Aardappel
  • 1 Ui
  • 1,5 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (vlees)
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil de courgettes en de aardappel. Snijd ze in stukjes. Pel en versnipper de ui.
  • Stoof de ui aan in wat boter. Voeg de stukjes courgette en aardappel toe en laat even stoven.
  • Voeg het water, de bouillonblokjes en de gepelde tomaten toe. Breng dit aan de kook en laat de soep 20 minuten koken.
  • Mix de soep fijn en kruid met peper en zout naar smaak.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de soep tot 1 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Erwtensoep

 

Erwtensoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 500 gr Spliterwten
  • 1 stengel Prei
  • 2 Wortelen
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 4 Aardappelen
  • 2 Uien
  • 200 gr Soepvlees
  • Rookworst
  • 2 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (vlees)
  • 1/2 el Tijm
  • 4 Laurierblaadjes
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Laat de spliterwten 2 uur in water weken. Of volg de instructies op de verpakking. Spoel de geweekte spliterwten goed af.
  • Pel en versnipper de uien. Schil de wortelen, bleekselderij en aardappelen en snijd ze in stukken. Snijd de prei in stukken.
  • Bak de ui aan in de boter. Voeg de bleekselderij en prei toe en laat dit even meebakken. Voeg het water, soepvlees, de aardappelen, tijm en laurier toe. Breng dit aan de kook.
  • Voeg de bouillonblokjes toe wanneer de soep kookt. Laat de soep 2 uur op een zacht vuurtje sudderen. Roer regelmatig.
  • Vis eventuele grote stukken soepvlees uit de soep. Mix de soep fijn indien gewenst.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Voeg de rookworst toe bij het serveren van de soep.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Franse soep

 

Franse soep

Druk recept af
Deze soep is ook heerlijk met een stukje vis in. Voeg dit op het einde van de bereiding toe om te voorkomen dat de vis te gaar wordt.

Ingrediënten

  • 2 stengels Prei
  • 2 stengels Bleekselderij
  • 1 Knolraap
  • 2 Aardappelen
  • 1 Ui
  • Boter
  • 1 l Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 50 ml Room
  • 1 Eidooier
  • 4 Boterhammen
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Kuis de prei, bleekselderij, knolraap en aardappelen en snijd ze in stukjes. Snijd de boterhammen in kleine blokjes.
  • Stoof de ui in een klontje boter aan. Voeg het loof van de prei, bleekselderij, knolraap en aardappelen toe en laat dit even stoven met het deksel op de kookpot. Roer regelmatig om.
  • Voeg het water en het bouillonblokje toe. Kruid met peper en zout en laat de soep 30 tot 40 minuten zachtjes koken.
  • Bak het wit van de prei kort aan in een klontje boter. Bak de blokjes brood tot ze goudbruin kleuren.
  • Mix de soep en kruid eventueel nog extra bij.
  • Voeg het wit van de prei toe aan de gemixte soep.
  • Meng de eidooier met de room. Giet dit mengsel al roerend bij de hete soep. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Serveer de soep met de gebakken blokjes brood.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Knolseldersoep met parmaham, prei en appel

 

Knolseldersoep met parmaham, prei en appel

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Knolselder
  • 200 gr Prei
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 1 Appel
  • 10 gr Boter
  • 1 el Olijfolie
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (kip)
  • 2 sneetjes Parmaham
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil de knolselder en snijd het in kleine blokjes. Was de prei en snijd het in ringen.
  • Bak de prei in de boter en olijfolie tot het zacht is. Voeg de knolselder toe en laat het enkele minuten meebakken.
  • Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep op een zacht vuurtje sudderen tot de knolselder gaar is.
  • Mix de soep fijn.
  • Kruid de soep met peper en zout naar smaak.
  • Optioneel: Voeg wat room toe aan de soep.
  • Bak de sneetjes parmaham enkele minuten in de kookpan.
  • Snijd de appel, de bleekselderij en de gebakken parmaham in lange, dunne reepjes.
  • Serveer de soep met wat reepjes appel, bleekselderij en parmaham.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Uiensoep

 

Uiensoep

Druk recept af
Wij serveren deze uiensoep in weckpotten met een heerlijk krokantje op!

Ingrediënten

  • 5 Uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 el Olijfolie
  • 25 gr Boter
  • 2 l Water
  • 4 Bouillonblokjes (kip)
  • 4 Boterhammen
  • 2 el Bloem
  • 300 gr Kaas
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel en pers de knoflook fijn.
  • Verhit de boter en de olijfolie en bak hier de uienringen in. Zet het vuur laag en laat de uien15 minuten met het deksel op de kookpot bakken. Roer regelmatig.
  • Voeg de knoflook toe. Zet het vuur een beetje hoger en bak de ui en knoflook nog 30 tot 40 minuten tot de ui licht gebruind is. Roer regelmatig.
  • Los de bouillonblokjes op in het gekookte water.
  • Strooi de bloem over de uien en roer goed. Laat dit nog 3 minuten bakken.
  • Giet langzaam onder voortdurende roeren de bouillon bij de ui. Laat de soep nog 40 minuten op een laag vuurtje sudderen. Kruid met peper en zout.
  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Schep de uiensoep in de weckpotten tot 2 cm onder de rand.
  • Snijd rondjes uit de boterhammen die de weckpotten kunnen bedekken. Gebruik hier eventueel het deksel van de weckpot voor.
  • Leg de boterhammen op de uiensoep en bestrooi het met de kaas.
  • Zet de weckpotten 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Dit recept wecken? Gebruik dan geen bloem en serveer de boterhammen met kaas pas bij gebruik.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 3 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Thaise preisoep

 

Thaise preisoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 3 stengels Prei
  • 1 Ui
  • 1 Rode peper
  • 1,5 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (kip)
  • 3 el Thaise vissaus
  • 2 tl Serehpoeder (Citroengras)
  • Koriander Optioneel

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Verwijder de pitjes van de rode peper en snijd het in kleine stukken. Snijd het groen van de prei in grove stukken.
  • Doe wat boter in een kookpot en bak de uien en rode peper even aan.
  • Voeg het groen van de prei, vissaus, serehpoeder, water en bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook.
  • Kook de soep voor 20 minuten tot de prei gaar is en mix de soep fijn.
  • Serveer eventueel met wat verse koriander.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!