Uiensoep
Wij serveren deze uiensoep in weckpotten met een heerlijk krokantje op!
Servings 0
Ingrediënten
- 5 Uien
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 25 gr Boter
- 2 l Water
- 4 Bouillonblokjes (kip)
- 4 Boterhammen
- 2 el Bloem
- 300 gr Kaas
- Zout
- Peper
Instructies
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel en pers de knoflook fijn.
- Verhit de boter en de olijfolie en bak hier de uienringen in. Zet het vuur laag en laat de uien15 minuten met het deksel op de kookpot bakken. Roer regelmatig.
- Voeg de knoflook toe. Zet het vuur een beetje hoger en bak de ui en knoflook nog 30 tot 40 minuten tot de ui licht gebruind is. Roer regelmatig.
- Los de bouillonblokjes op in het gekookte water.
- Strooi de bloem over de uien en roer goed. Laat dit nog 3 minuten bakken.
- Giet langzaam onder voortdurende roeren de bouillon bij de ui. Laat de soep nog 40 minuten op een laag vuurtje sudderen. Kruid met peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Schep de uiensoep in de weckpotten tot 2 cm onder de rand.
- Snijd rondjes uit de boterhammen die de weckpotten kunnen bedekken. Gebruik hier eventueel het deksel van de weckpot voor.
- Leg de boterhammen op de uiensoep en bestrooi het met de kaas.
- Zet de weckpotten 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Dit recept wecken? Gebruik dan geen bloem en serveer de boterhammen met kaas pas bij gebruik.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 3 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
- Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!