Courgettesoep met prei

Schil de courgettes en de aardappel.
Snij deze in stukjes.
Pel de ui en snij deze ook in stukjes.
Was de preien en snij deze in ringen.

Stoof de ui aan in wat boter, voeg daarna de courgette en aardappel toe en laat nog even stoven.

Voeg het water, de bouillon en de 3 fijngesneden preien bij de groenten en laat de soep 20 minuten koken.
Mix de courgettesoep zeer fijn.
Werk de soep af met gedroogde prei.