Broccolisoep
Broccolisoep inmaken (wecken) gaat heel goed met dit recept.
Servings 0
Ingrediënten
- 2 Aardappelen
- 20 gram boter
- 1 liter water
- 1/2 theelepel Nootmuskaat
- 100 ml melk
- 2 Bouillonblokje (groentebouillon)
- 1 Ui
- Zout en peper
- 800 gram Broccoli
Instructies
- Was de broccoli en snij deze in grove stukken. Schil de aardappel en snij deze in kleine blokjes. Pel de ui en versnipper deze.
- Doe de boter in een kookpan, voeg de ui toe en fruit de ui glazig. Voeg de broccoli, aardappel, bouillon en kruiden toe.
- Laat 30 minuten koken totdat de groenten gaar zijn. Mix de soep fijn en voeg de melk toe. Laat de soep nog 2 minuten koken.
- Laat de melk achterwege in het recept. Vul de gesteriliseerde weckpotten met de soep. Vul tot 2 centimeter onder de rand, sluit de weckpotten met de inmaakring en weckklemmen. Weck de soep in uw inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden. Laat de weckpotten afkoelen, verwijder daarna de klemmen en zet ze weg.