Thaise preisoep

• 

Snijd de ui in stukjes.
Verwijder de pitjes van de rode peper en snijd deze in kleine stukken.
Doe wat boter in de pan en bak de uien en rode peper even aan in de boter.

• 

Snij het wit van de prei, snijd het in stukjes en vries dat in. (we gebruiken in dit recept alleen het groen van de prei)
Snij het groen van de prei in grove stukken.
Voeg nu de prei, vissaus, serehpoeder, water en de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook.

• 

Zodra de prei gaar is (ongeveer na 20 minuten) mix de soep dan fijn en voeg eventueel de in stukjes gesneden koriander toe.

U kunt deze soep ook wecken in weckpotten:
Steriliseer uw weckpotten, vul deze met de soep.
Gebruik een trechter en vul de weckpot tot 2 centimeter onder de rand.
Sluit de weckpotten met de deksel, inmaakring en weckklemmen.
Zet de soep in de inmaakketel op 100 graden voor 60 minuten.