Door het natuurlijk hoge pectine gehalte in citroenen, kan je voor deze citroenconfituur gewone suiker in plaats van geleisuiker gebruiken. Je kunt ook je eigen vlierbloesemlikeur maken voor in deze confituur.
Ingrediënten
7Citroenen
1kgSuiker
750mlWater
250mlVlierbloesemlikeurOptioneel
Instructies
Rasp de citroenen.
Pers een aantal citroenen uit om 250 ml citroensap te bekomen.
Haal het vruchtvlees uit 3 van de uitgeperste citroenen. Verwijder zoveel mogelijk witte vliesjes.
Meng de citroenzeste, het water, de suiker, het vruchtvlees en het citroensap in een kookpot en breng dit langzaam al roerend aan de kook.
Optioneel: Voeg 250 ml vlierbloesemlikeur toe.
Laat de confituur pruttelen tot het voldoende gestold is. Voeg beetje bij beetje water toe indien de confituur te dik is.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en draai regelmatig om tijdens het afkoelen om de citroenzeste en het vruchtvlees goed te verdelen.
Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.
Was de bosbessen en laat ze in een vergiet uitlekken.
Meng de bosbessen samen met het citroensap in een pan en roer goed. Laat dit 15 minuten koken tot de bosbessen open knappen.
Roer de geleisuiker door de bosbessen en laat dit nog 4 minuten koken tot de confituur voldoende gestold is.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Was de bessen en laat ze in een vergiet uitlekken.
Tip: Kook de bessen kort en zeef ze door een neteldoek of gebruik een passe-vite om een confituur zonder pitjes te maken.
Doe de bessen en het citroensap in een grote kookpot. Roer goed en breng de bessen aan de kook. Laat ze op een middelhoog vuur ongeveer 10 minuten koken tot de bessen open knappen.
Voeg de geleisuiker toe, roer goed door en breng de confituur aan de kook. Laat de confituur 4 minuten koken tot het voldoende gestold is.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Was de vlierbessen. Schil en kuis de appels en snijd ze in partjes.
Breng de appels met de vlierbessen en het citroensap aan de kook en laat de confituur 30 minuten koken tot de appels zacht zijn.
Mix de confituur fijn met een staafmixer.
Voeg de suiker toe en breng de confituur opnieuw aan de kook. Laat het nog 4 minuten op een hoog vuur koken tot het voldoende gestold is.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Appel-_vlierbessenjam.jpg278400Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-11 01:00:002025-08-25 13:15:34Confituur van appel en vlierbessen
Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Doe de appelstukjes samen met het citroensap en de gedroogde lavendelbloemen in een kookpot en zet alles net onder water.
Tip: Doe de gedroogde lavendelbloemen in een kruiden- of theezakje om het er na het koken makkelijker uit te vissen.
Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en kook het op een matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten tot de appels zacht zijn.
Voeg de geleisuiker toe en breng de confituur weer aan de kook. Laat het nog 5 minuten koken tot de confituur voldoende gestold is. Stamp de appelstukjes fijn indien ze te groot zijn. Verwijder de lavendelbloemen.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Appeljam_met_lavendel.jpg260400Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-11 01:00:002025-08-25 13:58:58Appelconfituur met lavendel
Geen fan van kaneel? Laat het kaneelstokje in dit recept dan gewoon achterwege.
Ingrediënten
2kgAppels
1,5kgGeleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
1Kaneelstokje
1Citroen
Instructies
Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Zet de appelstukjes in een grote kookpot net onder water. Breng de appelstukjes met het water aan de kook en laat dit 25 minuten met het deksel op de kookpot koken.
Giet de volledige inhoud van de kookpot door een neteldoek en vang het vocht op. Gebruik een lepel om zoveel mogelijk sap uit de moes van appelstukjes door het neteldoek te duwen. Laat dit zo voor een uur staan om zoveel mogelijk van het sap te laten uitlekken.
Weeg het opgevangen sap van de appels en neem hetzelfde gewicht in geleisuiker. Doe dit samen in een grote kookpot.
Voeg hier ook het citroensap, de moes van appelstukjes en het kaneelstokje aan toe en laat de confituur 5 minuten zachtjes koken tot het voldoende gestold is.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Appeljam-met-kaneel.jpg7721024Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-11 01:00:002025-08-25 13:52:03Appelconfituur met kaneel
Gelei is niet hetzelfde als confituur. Gelei wordt gemaakt met het sap van vruchten waardoor je een mooie gladde gelei bekomt.
Totale tijd: 55 minutenminuten
Ingrediënten
1kgAppels
60mlCitroensap
1kgGeleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Doe de appelstukjes samen met het citroensap in een kookpan en zet de appelstukjes net onder water. Breng alles aan de kook.
Zet het vuur lager en kook het geheel op een matig vuur gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten tot de appels zacht zijn.
Giet de volledige inhoud van de kookpot door een neteldoek en vang het vocht op. Gebruik een lepel om zoveel mogelijk sap uit de moes door het neteldoek te duwen.
Voeg per 100 ml sap 55 gram geleisuiker toe.
Breng het sap samen met de geleisuiker aan de kook en laat het 4 minuten koken tot de gelei voldoende gestold is.
Tip: Schep een eetlepel warme gelei op een koud bordje uit de koelkast. Als de gelei na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de gelei voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme gelei. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Schil de ananas en snijd het in kleine blokjes. Weeg de blokjes en voeg per kilo schoongemaakte ananas 1 kilo geleisuiker toe.
Doe de ananasblokjes samen met de geleisuiker en het citroensap in een kookpot. Laat dit even rusten en intrekken.
Zet de kookpot op het vuur en laat het onder voortdurend roeren koken tot de confituur voldoende gestold is.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de ananasconfituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.
Je kan deze confituur in jampotten bewaren of je kan het ook wecken.
Totale tijd: 50 minutenminuten
Ingrediënten
2kgAbrikozen
60mlCitroensap
1,5kgGeleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
100mlAmaretto
100mlWater
Instructies
Ontvel de abrikozen door ze in kokend water onder te dompelen en daarna af te spoelen onder koud stromend water. Verwijder de pitten.
Breng het water aan de kook en voeg de abrikozen toe. Breng ze onder voortdurend roeren aan de kook tot het vruchtvlees uit elkaar valt.
Giet het vruchtenmengsel door een zeef of gebruik een passe-vite.
Breng de gezeefde abrikozen opnieuw aan de kook. Voeg de suiker, de amaretto en het citroensap toe. Blijf roeren tot de suiker opgelost is. Laat de confituur nog 5 minuten zachtjes doorkoken tot het voldoende gestold is.
Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Abrikozenjam_met_amaretto.jpg316350Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-11 01:00:002025-11-08 19:00:12Abrikozenconfituur met amaretto
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Bouillon-maken.jpg397600Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-11 01:00:002025-12-14 10:41:07Bouillon maken
Citroenconfituur
Citroenconfituur
Ingrediënten
Instructies
Notities
Bosbessenconfituur
Bosbessenconfituur
Ingrediënten
Instructies
Bessenconfituur
Bessenconfituur
Ingrediënten
Instructies
Confituur van appel en vlierbessen
Confituur van appel en vlierbessen
Ingrediënten
Instructies
Appelconfituur met lavendel
Appelconfituur met lavendel
Ingrediënten
Instructies
Appelconfituur met kaneel
Appelconfituur met kaneel
Ingrediënten
Instructies
Appelgelei
Appelgelei
Ingrediënten
Instructies
Ananasconfituur
Ananasconfituur
Ingrediënten
Instructies
Notities
Abrikozenconfituur met amaretto
Abrikozenconfituur met amaretto
Ingrediënten
Instructies
Notities
Bouillon maken
Bouillon maken
Ingrediënten
Instructies