Appelgelei
Gelei is niet hetzelfde als confituur. Gelei wordt gemaakt met het sap van vruchten waardoor je een mooie gladde gelei bekomt.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Appels
- 60 ml Citroensap
- 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe de appelstukjes samen met het citroensap in een kookpan en zet de appelstukjes net onder water. Breng alles aan de kook.
- Zet het vuur lager en kook het geheel op een matig vuur gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten tot de appels zacht zijn.
- Giet de volledige inhoud van de kookpot door een neteldoek en vang het vocht op. Gebruik een lepel om zoveel mogelijk sap uit de moes door het neteldoek te duwen.
- Voeg per 100 ml sap 55 gram geleisuiker toe.
- Breng het sap samen met de geleisuiker aan de kook en laat het 4 minuten koken tot de gelei voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme gelei op een koud bordje uit de koelkast. Als de gelei na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de gelei voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme gelei. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.