Appelconfituur met lavendel
Servings 0
Ingrediënten
- 1,2 kg Appels
- 60 ml Citroensap
- 200 ml Water
- 500 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)
- 25 gr Gedroogde lavendelbloemen
Instructies
- Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe de appelstukjes samen met het citroensap en de gedroogde lavendelbloemen in een kookpot en zet alles net onder water.
- Tip: Doe de gedroogde lavendelbloemen in een kruiden- of theezakje om het er na het koken makkelijker uit te vissen.
- Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en kook het op een matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten tot de appels zacht zijn.
- Voeg de geleisuiker toe en breng de confituur weer aan de kook. Laat het nog 5 minuten koken tot de confituur voldoende gestold is. Stamp de appelstukjes fijn indien ze te groot zijn. Verwijder de lavendelbloemen.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.