Bouillon maken
Bouillon maken is gemakkelijk. Het enige wat u nodig heeft is geduld.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 stengel Bleekselderij
- 2 liter water
- 1/2 theelepel Tijm
- 2 theelepels gedroogde Peterselie
- 1 snufje Zout
- 3 grote uien
- 10 Peperkorrels
- 5 Laurierblaadjes
- 4 grote Wortelen
- 1 teentje Knoflook
- 1 groot stuk Soepvlees met schenkel
Instructies
- Maak de groenten schoon en snijd deze in kleine stukken.
- Doe alle ingrediënten in een grote kookpan. Breng de ingrediënten aan de kook en laat de bouillon daarna 6 tot 8 uur op een laag vuurtje trekken met de deksel op de pan. Als de bouillon klaar is zeeft u de bouillon in een vergiet.
- Gooi de groenten weg, deze zijn te gaar geworden maar voeg het vlees terug toe aan de soep. Als u heldere bouillon wilt gebruik dan eerst een vergiet om de groenten en het vlees op te vangen, daarna zeeft u de bouillon nog een keer met een vergiet met daarin een zeefdoek.