,

Bouillon maken

Bouillon maken

Druk recept af
Bouillon maken is gemakkelijk. Het enige wat u nodig heeft is geduld.
Totale tijd: 8 uur

Ingrediënten

  • 1 stengel Bleekselderij
  • 2 liter water
  • 1/2 theelepel Tijm
  • 2 theelepels gedroogde Peterselie
  • 1 snufje Zout
  • 3 grote uien
  • 10 Peperkorrels
  • 5 Laurierblaadjes
  • 4 grote Wortelen
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 groot stuk Soepvlees met schenkel

Instructies

  • Maak de groenten schoon en snijd deze in kleine stukken.
  • Doe alle ingrediënten in een grote kookpan. Breng de ingrediënten aan de kook en laat de bouillon daarna 6 tot 8 uur op een laag vuurtje trekken met de deksel op de pan. Als de bouillon klaar is zeeft u de bouillon in een vergiet.
  • Gooi de groenten weg, deze zijn te gaar geworden maar voeg het vlees terug toe aan de soep. Als u heldere bouillon wilt gebruik dan eerst een vergiet om de groenten en het vlees op te vangen, daarna zeeft u de bouillon nog een keer met een vergiet met daarin een zeefdoek.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!