Bessenconfituur
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Rode bessen
- 60 ml Citroensap
- 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Was de bessen en laat ze in een vergiet uitlekken.
- Tip: Kook de bessen kort en zeef ze door een neteldoek of gebruik een passe-vite om een confituur zonder pitjes te maken.
- Doe de bessen en het citroensap in een grote kookpot. Roer goed en breng de bessen aan de kook. Laat ze op een middelhoog vuur ongeveer 10 minuten koken tot de bessen open knappen.
- Voeg de geleisuiker toe, roer goed door en breng de confituur aan de kook. Laat de confituur 4 minuten koken tot het voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.