Salie drogen

 

Salie drogen

Druk recept af
Het is aangeraden om salie niet te vermalen omdat het de giftige stof thujon bevat die in grote hoeveelheden gevaarlijk kan zijn. Door de salie te vermalen zie je niet hoeveel salie je precies gebruikt.
Gebruik salie niet tijdens de zwangerschap.

Ingrediënten

  • Salie

Instructies

  • Knip de stengels van de salie tot 2 cm boven de grond af. Knip de blaadjes af en was ze met koud water. Droog ze in een slacentrifuge.
  • Leg de salie op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de salie gedurende 12 uur op 35 graden.
  • Laat de gedroogde salie afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Laurier drogen

 

Laurier drogen

Druk recept af

Ingrediënten

  • Laurierblaadjes

Instructies

  • Was de laurier. Droog ze in een slacentrifuge.
  • Leg de brandnetels op de roosters van de voedseldroger. Laat ze zo min mogelijk overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de laurier gedurende 12 tot 23 uur op 38 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Knoflook drogen

 

Knoflook drogen

Druk recept af
Bewaar de gedroogde knoflook of het knoflookpoeder in goed afsluitbare potten. Zo is het tot zeker 1 jaar houdbaar.
Totale tijd: 12 uur

Ingrediënten

  • Knoflook

Instructies

  • Pel de knoflook en snijd de onderkant af.
  • Leg de knoflookteentjes op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de brandnetels gedurende 8 tot 16 uur op 57 graden.
  • Tip: Mix de gedroogde knoflook tot knoflookpoeder. Droog het nog minstens 1 uur in de voedseldroger.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Citroenpoeder maken

 

Citroenpoeder maken

Druk recept af
Vervang citroenzeste gemakkelijk door citroenpoeder in recepten.

Ingrediënten

  • Citroenen

Instructies

  • Snijd de uiteinden van de citroenen af. Snijd de citroenen in schijfjes van 4 mm.
  • Leg de citroenschijfjes op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de citroenschijfjes gedurende 7 tot 12 uur op 57 graden.
  • Laat de citroenschijfjes afkoelen.
  • Verwijder de schil van de citroenschijfjes en mix het gedroogde vruchtvlees fijn.
  • Bewaar het citroenpoeder in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Citroenmelisse drogen

 

Citroenmelisse drogen

Druk recept af
Citroenmelisse moet je drogen voor het kruid in bloei staat zodat de waardevolle stoffen en het aroma bewaard blijven.
Totale tijd: 7 uur

Ingrediënten

  • Citroenmelisse

Instructies

  • Knip de stengels van de citroenmelisse af tot 2 centimeter boven de grond. Knip de blaadjes af en was ze met koud water. Droog ze in een slacentrifuge.
  • Leg de blaadjes op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de citroenmelisse gedurende 5 tot 7 uur op 35 graden.
  • Laat de citroenmelisse afkoelen en bewaar het in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Brandnetelpoeder maken

 

Brandnetelpoeder maken

Druk recept af
Pluk de toppen (dat zijn de top en de 2 blaadjes eronder) van de brandnetels. Gebruik altijd handschoenen om de brandnetels te plukken! Door het drogen in de voedseldroger verliezen brandnetels hun brandharen terwijl de goede eigenschappen van de brandnetels bewaard blijven. Meng het brandnetelpoeder door roomkaas voor een heerlijke dip!
Totale tijd: 8 uur

Ingrediënten

  • Brandnetels

Instructies

  • Spoel de brandnetels af in koud water en laat ze aan de stengel zitten. Droog ze in een slacentrifuge.
  • Leg de brandnetels op de roosters van de voedseldroger. Duw ze lichtjes plat om ze makkelijker in de droger te krijgen. De brandnetels mogen overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de brandnetels gedurende 6 tot 8 uur op 68 graden.
  • Laat de brandnetels afkoelen en mix ze fijn.
  • Bewaar het brandnetelpoeder in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Basilicum drogen

 

Basilicum drogen

Druk recept af
Totale tijd: 18 uur

Ingrediënten

  • Basilicum

Instructies

  • Was de basilicum en zwier het droog in een slacentrifuge.
  • Leg de basilicumblaadjes op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de basilicum gedurende 12 tot 18 uur op 35 graden.
  • Tip: De basilicum is voldoende gedroogd wanneer de blaadjes verpulveren bij lichte druk erop.
  • Laat de blaadjes afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare, donkere kruidenpotten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Zongedroogde tomaten maken

Zongedroogde tomaten maken

Druk recept af
U kunt met een voedseldroger heel gemakkelijk zongedroogde tomaten  maken. Tomaten worden in de voedseldroger op 52 graden gedroogd. Koop tomaten die rijp en intens van smaak zijn, deze drogen en smaken het beste.

Ingrediënten

  • verse Basilicum
  • 2 kilo Tomaten
  • Zout
  • Olijfolie
  • 4 teentjes Knoflook
  • 4 eetlepels Italiaanse kruiden

Instructies

  • Was uw tomaten en snijd ze schijfjes van 0,8 centimeter. Leg ze op de laden van de voedseldroger en kruid ze met de Italiaanse kruiden en strooi heel zuinig een snufje zout. Let op met zout en kruiden want doordat het vocht uit de tomaten verdwijnt zal de smaak van de kruiden en het zout intens aanwezig zijn.
  • Zet de voedseldroger op 52 graden en droog de tomatenschijfjes voor ongeveer 8 tot 12 uur. Laat uw tomatenschijfjes afkoelen voordat u deze gebruikt.
  • Neem een kleine pot of weckpot met schroefdeksel en vul deze met een klein deel van tomatenschijfjes. Duw de tomatenschijfjes goed aan en voeg de gehakte knoflookteentjes, olijfolie en verse basilicum toe. Laat de olie en knoflook een paar uurtjes in de gedroogde tomaten trekken voordat u ze eet, zo worden ze zachter. Hoe langer u wacht des te zachter worden uw tomaatjes. (u kunt de tomaten als ze te droog zijn ook nog even laten wellen in water).
  • Let op met knoflook. Als u knoflook toevoegt zorg er dan voor dat u de tomaten binnen een paar dagen opeet. Knoflook in olie bewaren kan leiden tot botulisme. Maak de zongedroogde tomaatjes dus pas als u ze nodig heeft.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Wortelen drogen

Wortelen drogen

Druk recept af
Wortelen moet u drogen op 57 graden. U kunt wortelen het beste in dunne schijfjes of julienne drogen. Gebruik geen snijmachine om wortelen in schijfjes te snijden, dat is veel te gevaarlijk. U gebruikt beter een mandoline maar daar moet u natuurlijk ook voorzichtig mee zijn. Met 6 kilo wortelen vult u een 9 laden voedseldroger van het merk Excalibur. Blancheer de wortelen gedurende 2 minuten voordat u de wortelen droogt.
Totale tijd: 10 uur

Ingrediënten

  • Wortelen

Instructies

  • Snij uw wortelen met een dunschiller. Was de wortelen en snijd ze met een mandoline in schijfjes van 3 tot 5 millimeter.
  • Schud de wortelschijfjes uw rooster en verdeel ze, zodat de wortelschijfjes niet bovenop elkaar liggen.
  • Zet uw voedseldroger op 57 graden en droog de wortelen voor ongeveer 6 tot 10 uur.
  • Uw wortelschijfjes moeten droog aanvoelen, zo weet u dat ze voldoende gedroogd zijn.
  • Bewaar gedroogde wortelen altijd in het donker of gebruik kruidenpotjes met donker glas. Deze zijn er in alle maten. Als u gedroogde wortelen in het licht bewaard zullen deze snel verkleuren en zal vitamine A verdwijnen uit de wortelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Witte kool drogen

Witte_kool_drogen
Witte_kool_drogen

Witte kool drogen

Druk recept af
Witte kool kunt u het beste drogen op 63 graden.
Totale tijd: 2 dagen 15 uur

Ingrediënten

  • 1 Witte kool

Instructies

  • Haal de buitenste bladeren van uw witte kool af. Snij de witte kool met een mandoline in schijfjes van 4 a 5 millimeter. Schud de witte kool op uw rooster en verdeel ze zoveel mogelijk. Er zullen altijd witte kool stukjes over andere stukjes heen liggen maar dat is geen probleem. Leg dikke stukken witte kool (van het begin en het einde van uw witte kool) samen op 1 rooster. Mochten deze stukken langere tijd nodig hebben dan kunt u dat in 1 keer zien omdat ze samen al op 1 lade liggen, u hoeft ze dan niet meer te sorteren. Met 1 witte kool kunt u een volledige voedseldroger van het merk Excalibur van 9 laden vullen.
  • Ik heb de witte kool een half uurtje in de zon laten drogen voordat ik deze in de excalibur gezet heb.
  • Zet uw voedseldroger op 63 graden en droog de wortelen voor ongeveer 7 uur.
  • Uw witte kool moet droog aanvoelen, zo weet u dat ze voldoende gedroogd zijn. U kunt deze witte kool gebruiken als soepgroenten, wokgroenten en veel meer...
  • Laat de witte kool afkoelen en bewaar ze in potten of doosjes die luchtdicht afgesloten kunnen worden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!