Knoflook drogen
De temperatuur om knoflook te drogen is 57 graden. Het voordeel van drogen in een voedseldroger is dat u knoflook ook echt kan drogen en daarna gebruiken in verse bereidingen.
In het midden en noorden van Europa is de temperatuur en luchtvochtigheid niet goed genoeg om knoflook buiten te drogen.
Ik raad u aan om dikke knoflookteentjes even in de lengte doormidden te snijden zodat de knoflookteentjes allemaal ongeveer dezelfde dikte hebben.
Ook als knoflookteentjes door aan het schieten zijn is drogen een ideale oplossing.
Verwijder dan eventueel donker gekleurde stukken van uw knoflook.
Wij hebben de knoflook bewaart in weckpotjes met beugelsluiting van 125 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- Knoflook
Instructies
- Pel de knoflook en snijd de “kontjes” van de knoflook af. U hoeft de knoflook niet te wassen.
- Leg de knoflookteentjes op uw rooster en zet uw voedseldroger op 57 graden.
- Controleer of de knoflookteentjes voldoende gedroogd zijn voordat u ze opbergt. Knoflook moet volledig droog zijn.
- Een oplossing om te weten of de knoflook voldoende gedroogd is om deze grof te mixen in een blender of keukenmachine. Leg de grof gemixte knoflook minimaal voor 1 uur terug op een droogmatje of sheet in de voedseldroger. Zo weet u zeker dat uw knoflook voldoende gedroogd is. De knoflook moet volledig droog zijn. Mix de knoflook tot poeder en u heeft heerlijk knoflookpoeder wat zeker meer dan 1 jaar houdbaar is.