Zongedroogde tomaten maken
Maak deze zongedroogde tomaten maximaal enkele dagen vooraf. Knoflook in olie bewaren kan tot botulisme leiden. Let er daarom goed op om de tomaten niet langer dan een paar dagen in de koelkast te laten staan.
Servings 0
Ingrediënten
- 2 kg Tomaten
- 4 teentjes Knoflook
- Olijfolie
- 4 el Italiaanse kruiden
- Basilicum
- Zout
Instructies
- Was de tomaten en snijd ze in plakjes van 1 cm.
- Schik de tomatenschijfjes op de roosters van de voedseldroger en strooi er de Italiaanse kruiden over. Voeg een snufje zout toe.
- Vul de lades van de voedseldroger en droog de tomaten gedurende 8 tot 12 uur op 52 graden.
- Laat de tomaten afkoelen.
- Pel de knoflook en hak ze grof.
- Vul een gesteriliseerde weckpot of pot met schroefdeksel met enkele gedroogde tomatenschijfjes. Duw ze goed aan.
- Voeg de knoflook, de verse basilicum en de olijfolie toe.