, , ,

Dennenappel druppel

Dennenappel druppel

Druk recept af
U kunt de dennenappels die nodig zijn voor dit recept 2 dagen laten drogen in de zon of 4 uur drogen in uw voedseldroger op 35 graden. Ik heb de dennenappeldruppel in beugelflesjes van 100 ml bewaard.

Ingrediënten

  • 130 gram Suiker
  • 30 Dennenappels
  • 1 liter Jenever

Instructies

  • Kies de juiste dennenappels. Het zijn de dennenappels van de grove den. Deze dennenappels zijn in het begin groen en worden later grijsbruin. De dennenappels kunnen zo'n acht cm lang worden. Op de foto kunt u zien welke soort we bedoelen. Pluk de dennenappels rond juni/juli, soms in zelfs nog in augustus wanneer de dennenappels rijp zijn.
  • Droog uw dennenappels in uw voedseldroger of buiten in de warme zon.
  • Neem een grote weckpot en voeg alle ingrediënten toe. Sluit de weckpot af en laat de dennenappel druppel drie weken trekken. Schud elke week een keertje.
  • Zeef na 3 a 4 weken uw dennenappel druppel en bewaar deze in een fles die afgesloten kan worden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Couscouskruiden

 

Couscouskruiden

Druk recept af
Bak deze couscouskruidenmix even aan in wat boter of olie en meng het onder de gekookte couscous. Heerlijk!

Ingrediënten

  • 2 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 6 tl Kaneelpoeder
  • 2 tl Nootmuskaat
  • 4 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 2 tl Paprikapoeder
  • 2 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 4 tl Zwarte peper
  • 8 tl Korianderzaad (ketoembar)
  • 1 tl Cayennepoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Pesto maken

Pesto maken

Druk recept af
Dit pesto recept kunt u gemakkelijk in uw blender maken. Ik heb gebruik gemaakt van de hippe weckpotjes van 125 ml van lock-eat.

Ingrediënten

  • 30 ml Citroensap
  • 8 theelepels verse fijngesneden Peterselie
  • 180 gram Olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde Oregano
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 20 gram verse Basilicumblaadjes
  • 35 gram Amandelschilfers
  • 1 teentje Knoflook

Instructies

  • Pel de knoflook en snij deze in vieren.
  • Vul de kom van de blender met alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in het recept van de ingrediënten. Zet de blender op snelheid 1 en draai deze snel naar snelheid 6. (naar een ongeveer gemiddelde snelheid) Laat de pesto ongeveer 15 seconden draaien. (Gebruik de stamper indien nodig)
  • Vul de potjes met je zelfgemaakte pesto.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Croutons met parmezaanse kaas

 

Croutons met parmezaanse kaas

Druk recept af

Ingrediënten

  • 4 sneetjes Oud brood
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • OVEN: Verwijder de korsten van het brood en snijd het brood in blokjes. Besprenkel de blokjes brood met olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Leg het brood op een bakplaat en plaats het in de oven op 220°C tot het licht geroosterd is.
  • Bestrooi met parmezaan en laat nog enkele minuten kleuren in de oven.
  • DROOGOVEN: Verwijder de korsten van het brood. Besprenkel het met olijfolie en kruid met peper en zout. Strooi de Parmezaanse kaas over de sneetjes brood en leg ze op de lade van de voedseldroger.
  • Zet de voedseldroger op 70 graden en droog het brood voor 30 minuten.
  • Laat het gedroogde brood wat afkoelen en snijd het in kleine blokjes.
  • Bewaar de croutons met parmezaanse kaas in goed afsluitbare dozen of weckpotten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Spaghettikruiden

 

Spaghettikruiden

Druk recept af
Gebruik 1 à 2 eetlepels in een recept voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 4 tl Gedroogde basilicum
  • 2 tl Gedroogde tijm
  • 6 tl Gedroogde peterselie
  • 2 tl Gedroogd knoflookpoeder
  • 6 tl Gedroogde oregano
  • 2 tl Gedroogd paprikapoeder
  • 2 tl Zwarte peper
  • 1 tl Cayennepoeder
  • 2 tl Gedroogd uienpoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare donkere glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Paardenbloemsiroop

Paardenbloemsiroop

Druk recept af
Tja, probeer je foto's te maken van je Paardenbloemsiroop en wie komt elke keer even kijken? Je raad het al: De WECKENonline hond: Kelte. Dit recept resulteert in 2 flesjes Paardenbloemsiroop van 200 ml.

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 1 Sinaasappel
  • 350 gram Rietsuiker
  • 150 Paardenbloemen

Instructies

  • Pluk ongeveer 150 paardenbloemen. Knip de groene 'kontjes' van paardenbloemen af.
  • Was de blaadjes goed af en doe ze in een pan en voeg 1 liter water toe.
  • Pel een sinaasappel en snij deze in schijfjes. Doe ze bij de blaadjes en het water.
  • Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes doorkoken gedurende 10 minuten. Laat het mengsel afgedekt 1 dag trekken.
  • Vang de volgende dag het sap op door de blaadjes er uit te zeven. Voeg de suiker toe aan het overblijvende water en breng het aan de kook. Laat de siroop inkoken tot de helft.
  • Vul gesteriliseerde flesjes met de hete paardenbloemsiroop.
  • In oude kruidenboeken wordt de paardenbloem beschreven als een soort andijvie. Consumptie van het blad in het voorjaar zou 'het bloed zuiveren'.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Frietkruiden

 

Frietkruiden

Druk recept af
Zelf je eigen frietkruiden of patatkruiden maken is super gemakkelijk en zo lekker!
Meng de kruidenmix door je vers gesneden frietjes of rauwe blokjes aardappel.

Ingrediënten

  • 2 tl Knoflookpoeder
  • 2 tl Selderijzaad
  • 20 tl Paprikapoeder
  • 2 tl Zwarte peper
  • 1 tl Cayennepoeder
  • 4 tl Uienpoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar het in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Rode bieten dipsaus

Rode bieten dipsaus

Druk recept af
Heerlijk en supergezond. De tahin en garam masala gebruikt in dit recept kunt u ook zelf maken. De recepten daarvoor vind je natuurlijk op onze site.

Ingrediënten

  • 60 ml Citroensap
  • 1/2 theelepel Zout
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 220 gram Witte bonen
  • 250 gram gekookte Rode biet
  • 1 theelepel Garam masala
  • 1,5 eetlepel Tahin

Instructies

  • Als u witte bonen uit blik of een pot koopt, spoel deze dan af. ps: Het uitlek gewicht moet dan 220 gram zijn zoals aangegeven in het recept.
  • Doe alle ingrediënten (behalve het zout) in de blender en mix ze tot een saus.
  • Breng de bietendip op smaak met het zout.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Viskruiden

 

Viskruiden

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 2 tl Gedroogde tijm
  • 2 tl Gedroogde peterselie
  • 1 tl Zout
  • 2 tl Nootmuskaat
  • 1 Gemalen laurierblad
  • 4 tl Gedroogde dille
  • 8 tl Gemalen mosterdzaad
  • 2 tl Witte peper
  • 1 tl Gedroogde lavas

Instructies

  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Falafel kruidenmix

 

Falafel kruidenmix

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 tl Gedroogde basilicum
  • 6 tl Gedroogde peterselie
  • 4 tl Gedroogd knoflookpoeder
  • 8 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 4 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 2 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 2 tl Witte peper
  • 6 tl Sesamzaad
  • 3 tl Cayennepoeder
  • 8 tl Gedroogd uienpoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!