, ,

Gazpacho met garnalen

 

Gazpacho met garnalen

Druk recept af
Maak dit een feestelijk gerechtje en serveer deze koude soep in de WECK tulpglaasjes.
Je kunt deze soep ook wecken.
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr Grijze garnalen
  • 500 gr Tomaten
  • 1 Komkommer
  • 1 Rode paprika
  • 1 Rode ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 Geroosterde witte boterham
  • 500 ml Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Suiker
  • 2 Basilicumblaadjes
  • snufje Cayennepeper
  • 3 druppels Tabasco

Instructies

  • Los het bouillonblokje op in het gekookte water. Laat de bouillon afkoelen.
  • Snijd de tomaten en de komkommer in stukjes. Kuis de paprika en snijd het in stukjes.
  • Pel en versnipper de ui en knoflook.
  • Mix alle ingrediënten fijn met de mixer of gebruik een blender.
  • Werk de soep af met de grijze garnalen. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Breng de soep aan de kook. Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1,5 cm onder de rand met de warme soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep 10 minuten voor gebruik! Laat de soep volledig afkoelen en werk af met de grijze garnalen.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tomatensoep met ui, tijm en saffraan

 

Tomatensoep met ui, tijm en saffraan

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Tomaten
  • 1 stengel Prei
  • 1 Ui
  • 70 gr Tomatenpuree
  • 1 el Boter
  • 3 l Water
  • 7 Bouillonblokjes (kip)
  • 50 mg Saffraan
  • 1 tl Tijm
  • 1 Laurierblad

Instructies

  • Snijd de tomaten in stukken. Kuis de prei en snijd het fijn. Pel en versnipper de ui.
  • Bak de ui glazig in de boter. Voeg de prei toe en laat het 2 minuten meebakken.
  • Voeg de tomaten, de tomatenpuree, het water, de bouillonblokjes, laurier en tijm toe. Breng de soep aan de kook en laat het 20 minuten zachtjes koken.
  • Vis het laurierblad uit de soep.
  • Voeg de saffraan toe aan de soep. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Mix de soep fijn.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik! Voeg dan ook de saffraan toe en mix de soep nogmaals.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Paprikasoep

 

Paprikasoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 kg Rode paprika's
  • 1 kg Uien
  • 1 Aardappel
  • 4 l Water
  • 8 Bouillonblokjes (kip)

Instructies

  • Pel de uien en snijd ze in stukken. Kuis de paprika's en snijd ze in stukken. Schil de aardappel en snijd het in stukken.
  • Los de bouillonblokjes op in het kokend water. Voeg de groenten toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep fijn. Kruid eventueel met peper en zout naar smaak.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Minestronesoep

 

Minestronesoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 stengels Bleekselderij
  • 2 Wortelen
  • 1/2 Savooikool
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 400 gr Cannellinibonen
  • 400 gr Tomatenblokjes
  • 100 gr Pancetta
  • 1 el Olijfolie
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 75 gr Fusilli

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en de knoflook. Snijd de pancetta in kleine stukjes. Versnipper de savooikool. Schil de wortelen en bleekselderij en snijd ze in stukjes.
  • Kleur de ui, knoflook en pancetta 5 tot 10 minuten in de olijfolie goudbruin.
  • Voeg de wortel en bleekselderij toe en laat dit 5 minuten meebakken.
  • Voeg de tomatenblokjes, de cannellinibonen, de savooikool, het water en de bouillonblokjes toe en roer goed.
  • Voeg ook de fusilli toe. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Breng de soep aan de kook en laat het 20 minuten koken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1,5 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Voeg eventueel ook nog de fusilli toe. Laat het dan 10 minuten meekoken in de soep.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Soep van prei en boerenkool

 

Soep van prei en boerenkool

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 Prei
  • 350 gr Boerenkool
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kuis de prei en de boerenkool en snijd ze in stukken.
  • Breng alle ingrediënten samen aan de kook. Laat de soep 15 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Mix de soep fijn.
  • Breng de gemixte soep opnieuw aan de kook en breng op smaak met peper en zout.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Franse uiensoep

 

Franse uiensoep

Druk recept af
Maak deze Franse uiensoep nog lekkerder door er 200 gram spekblokjes aan toe te voegen! Bak de spekblokjes kort aan en laat ze goed uitlekken. Voeg ze bij het serveren toe aan de soep.
Met de hoeveelheden in dit recept maak je 4 liter soep.

Ingrediënten

  • 1,5 kg Uien
  • 6 teentjes Knoflook
  • 2,3 l Water
  • 5 Bouillonblokjes (vlees)
  • 400 ml Witte wijn
  • 4 el Cognac
  • 6 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
  • 4 tl Basterdsuiker
  • 4 el Worcestersaus
  • 2 takjes Tijm
  • 200 gr Geraspte edammer kaas
  • 8 Stokbroden

Instructies

  • Pel de uien en snij ze in dunne ringen. Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Bak de ui en knoflook 10 minuten in de olie.
  • Los de bouillonblokjes op in het gekookte water. Breng de bouillon aan de kook.
  • Voeg de witte wijn toe aan de ui en knoflook en laat dit 5 minuten sudderen.
  • Voeg de basterdsuiker, de worcestersaus, de tijm en de kokende bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat het 60 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Rooster de stokbroden. Bestrooi het met de geraspte kaas en zet het onder de grill tot het goudbruin kleurt.
  • Voeg kort voor het serveren de cognac door de soep.
  • Serveer de soep met cognac en de geroosterde broodjes.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Glutenvrije tomatensoep

 

Glutenvrije tomatensoep

Druk recept af
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

  • 1 kg Tomaten
  • 1 Ui
  • Boter
  • 50 cl Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 1 el Tomatenketchup
  • 1 tl Suiker

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Pel de tomaten (optioneel) en snijd ze in vieren.
  • Bak de ui in een klontje boter aan.
  • Voeg de tomaat, suiker, tomatenketchup, het water en bouillonblokje toe en breng de soep aan de kook. Laat het 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen tot de tomaten gaar zijn.
  • Zeef de soep. (Optioneel)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Kippenbouillon

 

Kippenbouillon

Druk recept af
Totale tijd: 5 uur

Ingrediënten

  • 1 Soepkip
  • 2 Wortelen
  • 1 stengel Prei
  • 2 stengels Bleekselderij
  • 1 Ui
  • 1,5 l Water
  • 1 takje Tijm
  • 1 takje Peterselie
  • 1 Laurierblad
  • 1 tl Zwarte peperkorrels
  • Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 8 Jeneverbessen
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kuis alle groenten en snijd ze in grove stukken.
  • Breng alle ingrediënten samen met het water in een kookpot aan de kook. Laat de bouillon 4 uur op een zacht vuurtje sudderen.
  • Vis de kip uit de bouillon en laat het even afkoelen. Pluk het kippenvlees los.
  • Zeef de bouillon door een neteldoek en vang de kippenbouillon op.
  • Voeg het kippenvlees toe aan de gezeefde bouillon.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 0,5 cm onder de rand met de kippenbouillon. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook de kippenbouillon nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Brandnetelsoep

 

Brandnetelsoep

Druk recept af
Supergezond en verrassend lekker!
Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

  • 40 Brandnetels
  • 1 Aardappel
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 1,5 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (groente)
  • 2 el Olijfolie
  • 100 ml Room
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil de aardappel en snijd het in blokjes. Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn.
  • Overgiet de brandnetels met kokend water om te voorkomen dat ze nog prikken.
  • Was de brandnetels in koud water. Knip de blaadjes van de stengels af en snijd ze grof.
  • Bak de ui en knoflook in de olijfolie aan. Voeg de brandnetels, aardappel, bouillonblokjes en het water toe. Laat de soep 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep fijn. Kruid met peper en zout.
  • Roer de room door de soep. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tomatensoep met rijst

 

Tomatensoep met rijst

Druk recept af

Ingrediënten

  • 14 Tomaten
  • 2 Uien
  • 3 el Tomatenpuree
  • 2 el Tomatenketchup
  • 1 el Olijfolie
  • 2 l Water
  • 8 Bouillonblokjes (groente)
  • 125 gr Witte rijst
  • 1 tl Suiker
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.
  • Pel en versnipper de uien. Snijd de tomaten in kleine stukken.
  • Stoof de ui in de olijfolie. Voeg de tomaten, het water en de bouillonblokjes toe en laat dit 20 minuten goed doorkoken.
  • Mix de soep en zeef het.
  • Voeg de tomatenketchup, tomatenpuree en de suiker toe.
  • Spoel de gekookte rijst onder koud water af en voeg het toe aan de soep. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik! Voeg dan ook de gekookte rijst toe.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!