Brandnetelsoep
Supergezond en verrassend lekker!
Servings 0
Ingrediënten
- 40 Brandnetels
- 1 Aardappel
- 1 Ui
- 1 teentje Knoflook
- 1,5 l Water
- 3 Bouillonblokjes (groente)
- 2 el Olijfolie
- 100 ml Room
- Zout
- Peper
Instructies
- Schil de aardappel en snijd het in blokjes. Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn.
- Overgiet de brandnetels met kokend water om te voorkomen dat ze nog prikken.
- Was de brandnetels in koud water. Knip de blaadjes van de stengels af en snijd ze grof.
- Bak de ui en knoflook in de olijfolie aan. Voeg de brandnetels, aardappel, bouillonblokjes en het water toe. Laat de soep 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
- Mix de soep fijn. Kruid met peper en zout.
- Roer de room door de soep. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.