, ,

Tomatensap

 

Tomatensap

Druk recept af

Ingrediënten

  • 5 kg Tomaten
  • 100 ml Water

Instructies

  • Was de tomaten en snijd ze in gelijke stukken. Pel de tomaten niet!
  • Kook de tomaten voor 15 minuten in het water.
  • Zeef de gekookte tomaten door een neteldoek en vang het sap op.
  • Tip: Maak tomatenpuree van de overgebleven tomaten door het fijn te mixen.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde sapflessen tot 2 cm onder de rand met het tomatensap. Weck de sapflessen gedurende 40 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Satesaus

 

Satesaus

Druk recept af

Ingrediënten

  • 500 gr Pindakaas
  • 2 Uien
  • 4 teentjes Knoflook
  • 1,5 el Suiker
  • 6 tl Natuurazijn
  • 6 el Ketjap (Sojasaus)
  • 1,5 el Kurkuma (Koenjit)
  • 1/2 tl Trassi (Garnalenpasta)

Instructies

  • Snijd de uien fijn en pers de knoflook fijn.
  • Bak de ui, knoflook, trassi en kurkuma in een paar eetlepels olie. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe. Breng de saus aan de kook. Blijf goed roeren tot de pindakaas volledig gesmolten is.
  • Tip: Voeg voorzichtig wat water toe tijdens het koken om een minder dikke saus te maken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Chilipoeder maken

Chilipoeder maken

Druk recept af
Wist u dat chilipoeder eigenlijk een mengeling is van allerlei kruiden. Koop dus geen chilipoeder maar maak het zelf!

Ingrediënten

  • 1 theelepel Cayennepeper
  • 1/2 theelepel Knoflookpoeder
  • 2 eetlepels gedroogde Oregano
  • 3 eetlepels gedroogd Paprikapoeder
  • 1 eetlepel Komijnzaad

Instructies

  • Doe alle kruiden in een weckpotje en schud alles heel goed door elkaar. U kunt eventueel de oregano en het komijnzaad nog een beetje fijner maken door deze in een vijzel fijn te stampen. En klaar is uw chilipoeder.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Dennenappel siroop

Dennenappel siroop

Druk recept af
Deze dennenappel siroop is een zeer goede siroop bij vaste, hardnekkig hoest. Vroeger was dennensiroop het eerste medicijn waar moeders aan dachten als er een of andere ziekte de kop opstak.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 9 eetlepels Kandijsuiker
  • 30 Dennenappels
  • 1 liter Jenever

Instructies

  • Kies de juiste dennenappels. Het zijn de dennenappels van de grove den. Deze dennenappels zijn in het begin groen en worden later grijsbruin. De dennenappels kunnen zo'n acht cm lang worden. Op de foto kunt u zien welke soort we bedoelen. Pluk de dennenappels rond juni/juli wanneer de dennenappels rijp zijn.
  • Snijd de dennenappels doormidden, neem een grote weckpot en voeg alle ingrediënten toe. Sluit de weckpot af en laat de dennenappel siroop minimaal drie weken trekken. Schud elke week een keertje.
  • Zeef na 3 a 4 weken uw dennenappelsiroop met een neteldoek en bewaar deze in een fles die afgesloten kan worden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Dennenappellikeur

Dennenappellikeur

Druk recept af
Dennenappels kunnen voor veel doeleinden gebruikt worden. Ze bevatten een heel hoog gehalte aan vitamine E maar zijn ook rijk aan vitamine C. Deze dennenappellikeur is een heerlijk likeurtje voor bij de koffie. Kies de juiste dennenappels. Het zijn de dennenappels van de grove den. Deze dennenappels zijn in het begin groen en worden later grijsbruin. De dennenappels kunnen zo'n acht cm lang worden. Op de foto kunt u zien welke soort we bedoelen. Dennenappelsoort voor dennenappellikeur
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 2 eetlepels Honing
  • 10 Dennenappels
  • 1 liter Jenever
  • pot met beugelsluiting groter dan liter

Instructies

  • Pluk de dennenappels rond juni/juli wanneer de dennenappels rijp zijn.
  • Neem een grote pot met beugelsluiting en voeg alle ingrediënten toe. Sluit de pot af en laat de dennenappel likeur twee weken rusten. Schud elke week een keertje.
  • Zeef na 2 weken uw dennenappel likeur en bewaar deze in een fles die afgesloten kan worden. U kunt de dennenappellikeur het beste zeven met een neteldoek.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Bosvruchtenlikeur maken

Bosvruchtenlikeur maken

Druk recept af
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 Vanillestokje
  • 300 gram Diepvries Bosvruchten
  • 600 ml Wodka (Vodka)
  • 130 gram Kandijsuiker
  • 1 Fles of sapfles van 1 liter

Instructies

  • Neem een sapfles of fles van 1 liter en voeg hier, afwisselend, de kandijsuiker en de bosvruchten aan toe.
  • Snijd uw vanillestokje in de lengte doormidden.
  • Voeg het vanillestokje samen met de wodka toe aan uw fles. Sluit de fles af en schud de bosvruchtenlikeur goed door elkaar.
  • Zet de fles op een zonnige plaats en schud elke dag een paar keer met de fles.
  • Na ongeveer 1 week is uw bosvruchtenlikeur klaar. U kunt de likeur zeven met een zeefdoek, door een passe-vite draaien of gewoon zo drinken!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Selderijzout maken

Selderijzout maken

Druk recept af
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 20 gram Zout
  • 20 gram Selderijzaad

Instructies

  • Neem een keukenmachine of blender en mix het selderijzaad fijn. Het enige wat u nu moet doen is het selderijzaad met het zout mengen en klaar is uw zelfgemaakt selderijzout.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Rozenlimonade

Rozenlimonade

Druk recept af

Ingrediënten

  • 200 ml water
  • 2 handen vol geurende Rozenblaadjes
  • 2 Citroenen
  • 200 gram Rietsuiker

Instructies

  • Breng de rietsuiker of de suiker met het water aan de kook en maak een suikersiroop. Dit doet u door te wachten totdat de suiker volledig opgelost is, daarna neemt u de suikersiroop van het vuur.
  • Was de rozenblaadjes en doe ze in een pot. Wij hebben hier het weck inmaakglas van 1/2 liter gebruikt. Voeg de warme suikersiroop toe en sluit het inmaakglas. Zorg ervoor dat het inmaakglas goed afgesloten is met de inmaakringen en de weckklemmen, om een optimale smaak te krijgen.
  • Laat de rozensiroop afkoelen. De rode rozenblaadjes zullen paars kleuren. Schud een paar keer met het inmaakglas.
  • Voeg het sap van de citroenen toe en zet de rozensiroop een paar uur in de koelkast.
  • Haal de rozenblaadjes eruit en voeg water en eventueel ijsblokjes toe naar smaak en u heeft een heerlijke rozenlimonade.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Marinade maken

Marinade maken

Druk recept af
Heeft u nog jam over? Lekkere zoete jam zoals frambozenjam? Dan kunt u gemakkelijk marinade maken. De marinade kunt u lang bewaren omdat deze wijnazijn bevat.

Ingrediënten

  • 34 a eetlepels Frambozenjam
  • 100 ml Witte wijnazijn
  • 100 ml Sojasaus

Instructies

  • Neem een sapflesje van 1/4 liter en voeg alle ingrediënten toe. Sluit de sapfles met de inmaakring en klemmen. Zorg ervoor dat het sapflesje goed dicht zit. Goed schudden en u heeft de hele zomer marinade voor uw vlees op de BBQ of gewoon voor een lekker stukjes vlees in de pan.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Koffielikeur

Koffielikeur

Druk recept af
Zelf koffielikeur maken? Volg dit gemakkelijk recept!

Ingrediënten

  • 10 zakjes Vanillesuiker
  • 1 liter zachte jonge Graan-jenever
  • 250 gram fijne bruine Kandijsuiker
  • 2 borrelglaasjes Cognac
  • 200 Koffiebonen

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in een goed afsluitbare pot.
  • Schud elke dag zodat de suiker en de bonen hun smaak goed kunnen afgeven. Laat de koffielikeur zeker 40 dagen staan.
  • Zeef de koffielikeur met een neteldoek en gebruik een flessentrechter om de likeur over te gieten in een leuke fles. De koffielikeur wordt sterker als u deze langer laat staan.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!