,

Wortel-pastinaaksoep

 

Wortel-pastinaaksoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 250 gr Wortelen
  • 250 gr Pastinaak
  • 2 Uien
  • 1 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (groente)
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil de wortelen en pastinaak. Snijd ze in stukken.
  • Breng alle ingrediënten in een grote kookpot aan de kook. Kruid met peper en zout. Laat de soep 25 minuten koken.
  • Mix de soep fijn.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Preisoep

 

Preisoep

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept kun je 10 mensen laten genieten van deze heerlijke soep!

Ingrediënten

  • 4 stengels Prei
  • 2 Uien
  • 2,5 l Water
  • 5 Bouillonblokjes (groente)

Instructies

  • Pel de uien en snijd ze in kleine stukken. Kuis de prei en snijd ze in ringen.
  • Bak de uien 5 minuten in wat boter aan. Voeg de prei toe en laat het 3 minuten meestoven.
  • Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 30 minuten op een zacht vuur sudderen.
  • Mix de soep fijn.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Serveer de soep eventueel met wat gedroogde prei of wat bieslook.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Knolseldersoep

 

Knolseldersoep

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 5 WECK Tulpglazen van 1 l.

Ingrediënten

  • 1 Knolselder
  • 500 gr Wortelen
  • 1 stengel Prei
  • 1 Ui
  • 4 l Water
  • 8 Bouillonblokjes (groente)

Instructies

  • Schil de knolselder en wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Was de prei en snijd het in dunne ringen. Pel en versnipper de ui.
  • Bak de ui in wat boter glazig. Voeg de blokjes knolselder toe en laat ze 3 minuten meebakken. Voeg het water en de bouillonblokjes toe. Breng de soep aan de kook en laat het 20 minuten koken.
  • Mix de soep fijn.
  • Voeg de wortelen en prei toe en laat de soep nog 5 minuten koken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1,5 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tomatensoep met paprika

 

Tomatensoep met paprika

Druk recept af
Gebruik je liever geen suiker? Vervang het dan door appelmoes!
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 5 WECK stortglazen van 580 ml.
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 900 gr Tomaten
  • 2 Rode paprika's
  • 1/2 Rode peper
  • 2 Uien
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 el Tomatenpuree
  • 3 el Suiker
  • 1 l Water
  • 4 Bouillonblokjes (kip)

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en knoflook. Kuis de paprika's en snijd ze in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes. Verwijder de zaadlijst van de rode peper en snijd de rode peper in kleine stukjes.
  • Bak de ui, knoflook, rode paprika en rode peper glazig in wat boter.
  • Voeg de tomaten, de tomatenpuree, het water en de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Mix de soep fijn.
  • Voeg de suiker toe en roer goed.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastinaaksoep

 

Pastinaaksoep

Druk recept af
Als u deze pastinaaksoep wilt wecken, laat de room dan achterwege en voeg deze, de hazelnoten en pastinaakchips toe zodra u de soep gaat eten. De soep wordt tevens voor het wecken niet fijn gemixt, dat doet u pas zodra u deze gaat eten.

Ingrediënten

  • 800 ml water
  • 200 ml Room
  • 1 Laurierblad
  • 2 Bouillonblokje (groentebouillon)
  • 1,5 eetlepel Mosterd
  • 1801 g (ongeveer stuk) Prei
  • 1 grote Ui
  • 500 gram Pastinaak
  • 1 teentje Knoflook
  • 30 gram Hazelnoten

Instructies

  • Pel en versnipper de knoflook en ui. Verwijder het donkergroene stuk van de prei en snijd de prei in ringen. Schil de pastinaken en snijd ze in stukjes. Snijd (eventueel met een kaasschaaf) van 1 pastinaak ongeveer 40 dunne ronde schijfjes. Deze gaan straks met de hazelnoten in de oven.
  • Verhit olijfolie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en prei voor ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg 800 ml water, de bouillonblokjes, het laurierblad en de stukken pastinaak toe. Laat de soep met de deksel op de pan ongeveer 10 tot 20 minuten koken totdat de pastinaak gaar is.
  • Hak de hazelnoten in fijne stukjes en bak deze voor ongeveer 8 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden. Leg ook de pastinaakschijfjes in de oven. Let op dat ze niet verbranden, worden ze te bruin haal ze er dan tijdig uit. Het resultaat: mooie schijfjes "pastinaakchips". Laat alles afkoelen en hak de hazelnoten nog fijner.
  • Neem het laurierblad uit de soep en meng de mosterd erdoor. Roer goed door en vul de gesteriliseerde weckpotten. (mix de soep NIET fijn). Weck de soep gedurende 90 minuten op 100 graden. Als u de soep gaat eten, mixt u deze fijn in een blender of met een staafmixer en voegt u de room toe. Breng de soep daarna terug aan de kook en laat deze 10 minuten zachtjes koken. Verdeel de soep over de borden en werk de soep af met de geroosterde hazelnoten en pastinaakchips.
  • Neem het laurierblad uit de soep en mix de (afgekoelde) soep fijn in een blender. Een kwalitatieve blender (of staafmixer) zorgt voor een super gladde soep, wat ik persoonlijk lekkerder vind. Voeg de room en de mosterd toe, roer goed door en breng de soep opnieuw aan de kook. Verdeel de soep over borden en werk de soep af. Leg een hoopje hazelnoten in het midden van de soep, leg daarop (per bord) 4 pastinaakchipjes en leg de andere 6 pastinaakchipjes rondom in het bord.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Slasoep

 

Slasoep

Druk recept af
Je kan kropsla gebruiken om deze soep te maken of je kunt verschillende slasoorten mixen.

Ingrediënten

  • 3 kroppen Sla
  • 2 Radijsjes
  • 1 Aardappel
  • 1 Ui
  • 3 takjes Bieslook
  • 2 el Witte wijn
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 4 el Crème fraîche
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Kuis de sla. Schil en snijd de aardappel in kleine stukken.
  • Bak de ui in wat boter glazig.
  • Voeg de sla toe en laat dit even meebakken tot de sla plat is.
  • Voeg het water en de bouillonblokjes samen met de witte wijn en de aardappelen toe. Laat de soep 20 minuten op een laag vuurtje koken. Kruid met peper en zout.
  • Mix de soep fijn en laat het nog 5 minuten koken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Serveer de soep eventueel met wat fijngesneden radijsjes, wat verse bieslook en een lepeltje crème fraîche.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Appel-wortelsoep

 

Appel-wortelsoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 3 Appels
  • 9 Wortelen
  • 3 Aardappelen
  • 3 Uien
  • 2,5 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (kip)
  • 2 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
  • Peper
  • Zout
  • Boter
  • 250 ml Culinaire room

Instructies

  • Was en schil de appelen, wortelen en aardappelen. Snijd ze in kleine stukjes.
  • Pel en versnipper de uien.
  • Stoof de appelen, de wortelen, de uien en de aardappelen in wat boter. Roer regelmatig.
  • Voeg het water, de bouillonblokjes en het kerriepoeder toe aan de groenten en breng dit aan de kook. Laat de soep 30 minuten koken.
  • Mix de soep fijn.
  • Voeg de room toe. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden. Kook de soep nog 10 minuten voor het opdienen! Voeg dan ook de room toe.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Echte Hongaarse goulashsoep wecken

Echte Hongaarse goulashsoep wecken

Druk recept af
De echte Hongaarse goulashsoep wordt gemaakt met reuzel maar omdat reuzel veel te veel vet bevat is dat niet mogelijk om te wecken. Daarom deze aangepaste versie van Hongaarse goulashsoep. Natuurlijk kun je de soep ook invriezen. TIP: Heb je geen gerookt paprikapoeder kun je ook gewoon paprikapoeder gebruiken, echter het gerookte paprikapoeder zorgt wel voor de heerlijke typische Hongaarse smaak.

Ingrediënten

  • 2 stuks Bleekselderij
  • 5 liter water
  • 2 eetlepels Peterselie
  • 1 Groene paprika
  • 5 grote uien
  • 10 Bouillonblokje (vleesbouillon)
  • 1 theelepel Komijnpoeder (Djinten)
  • 2 Laurierblaadjes
  • 1 grote Tomaat
  • 70 ml Tomatenpuree
  • 2 grote Wortelen
  • 1 eetlepel gerookt Paprikapoeder
  • 1 grote Aardappel
  • 1 Pastinaak
  • 3 teentjes Knoflook
  • 1 kleine Knolselder
  • 1 theelepel Zwarte peper
  • 600 gram Rundvlees

Instructies

  • Versnipper de ui, snijd de paprika in stukken en versnipper de knoflook.
  • Verhit boter of olie in een grote kookpan en bak hierin de ui aan. Schep de ui uit de pan en bewaar deze in een schaaltje.
  • Bak het vlees aan in boter, voeg het komijnpoeder, paprikapoeder en de knoflook toe en laat dit 5 minuten bakken. Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes en voeg deze samen met de gebakken uien, 2,5 liter water, de paprika en laurierblaadjes toe. Dek af met een deksel en breng het geheel aan de kook. Laat het 90 minuten op een zacht vuur koken.
  • Schil en snijd ondertussen de wortelen, selderij, knolselderij, pastinaak en aardappelen in stukken. Voeg de wortelen, selderij, knolselderij, pastinaak, aardappelen, bouillonblokjes, tomatenpuree en de rest van het water toe (2.5 liter). Doe de deksel op de pan en kook de soep nog voor 30 -45 minuten. Voeg de laatste 5 a 10 minuten de zwarte peper en de peterselie toe.
  • Steriliseer je weckpotten. Vul de weckpotten met de soep. Blijf bij het vullen 1 tot 1,5 cm onder de rand. Sluit de weckpotten af met de inmaakringen en weckklemmen en weck de soep 90 minuten op 100 graden. Laat de soep nog 10 minuten koken voor het consumeren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Knolseldersoep met champignons

 

Knolseldersoep met champignons

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 Knolselder
  • 250 gr Champignons
  • 4 Wortelen
  • 1 stengel Prei
  • 1 Ui
  • 20 gr Boter
  • 3 l Water
  • 6 Bouillonblokjes (groente)
  • 50 ml Room
  • 1 takje Tijm
  • 1 Laurierblad
  • Peterselie
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd 1/4 van de knolselder in kleine blokjes. Snijd 2 wortelen in kleine blokjes.
  • Snijd 3/4 van de knolselder, 2 wortelen en de prei in grove stukken. Pel de ui en snijd het in grove stukken.
  • Kook de kleine blokjes knolselder en wortel in 15 minuten gaar. Houd de gegaarde groenten aan de kant.
  • Stoof de ui in een klontje boter. Voeg de prei toe en laat dit even stoven met het deksel op de kookpot. Roer af en toe.
  • Voeg het water, de bouillonblokjes, de grove stukken knolselder en wortel toe en kruid met peper en zout. Voeg de tijm en laurier ook toe en laat de soep 30 tot 40 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Mix de soep fijn.
  • Kuis de champignons en snijd ze in plakjes.
  • Bak de champignons op een hoog vuur in wat boter aan.
  • Voeg de champignons samen met de blokjes knolselder en wortel toe aan de soep.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Werk de soep af met de room en wat fijngehakte peterselie bij het serveren.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Soep in laagjes wecken

 

Soep in laagjes wecken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 600 gr Rundvlees
  • 2 Wortelen
  • 2 Rode paprika's
  • 400 gr Aardappelen
  • 300 gr Uien
  • 3 teentjes Knoflook
  • 2 l Water
  • 4 Bouillonblokjes (vlees)
  • 1 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 1 el Paprikapoeder
  • 2 Laurierblaadjes

Instructies

  • Pel en versnipper de knoflook. Snijd het rundvlees in stukken.
  • Bak de knoflook samen met het paprikapoeder en komijnpoeder in wat olijfolie aan. Voeg het rundvlees toe en bak het op een hoog vuur aan.
  • Voeg de laurierblaadjes, het water en de bouillonblokjes toe. Breng alles aan de kook en laat het 60 minuten zachtjes sudderen.
  • Schil de wortelen en aardappelen en snijd ze in stukjes. Pel en versnipper de uien. Snijd de paprika's in stukjes.
  • Vis de laurierblaadjes uit de soep.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten met een laagje rundvlees, dan wortel, dan ui, dan aardappel en paprika. Vul de weckpotten verder af met de bouillon. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
  • Tip: Kook extra water met een bouillonblokje indien de bouillon niet voldoende is om de weckpotten volledig te vullen.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!