Soep in laagjes wecken
De soep die ik deze keer geweckt heb, heb ik in laagjes in de weckpot gedaan.
Servings 0
Ingrediënten
- 400 gram Aardappelen
- 2 Rode paprika
- 300 gram uien
- 4 Bouillonblokje (vleesbouillon)
- 1 theelepel Komijnpoeder (Djinten)
- 2 Laurierblaadjes
- 2 grote Wortelen
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- 3 teentjes Knoflook
- 600 gram Rundvlees
Instructies
- Versnipper de knoflook en bak deze samen met het paprikapoeder en komijnpoeder in een paar eetlepels olijfolie aan in een grote braadpan. Snijd ondertussen het rundvlees in stukken.
- Voeg het vlees toe en bak deze op een hoog vuur snel aan. Voeg daarna de laurierbladen, bouillonblokjes en 2 liter water toe. Breng het vlees aan de kook en laat het zachtjes 1 uur koken.
- Schil ondertussen de wortelen en aardappelen en snijd ze in stukken. Versnipper de uien Snijd de rode paprika in stukjes.
- Verwijder de laurierbladen van de bouillon.
- Begin met een laagje rundvlees, wortelen, uien, aardappelen en paprika. Vul de potten af met de bouillon. Blijf ongeveer 0,5 cm onder de rand. Heb je te weinig bouillon? Kook dan wat water en voeg een extra bouillonblokje toe.
- Sluit de potten. Weck de soep op 100 graden gedurende 2 uur.
- Kook de soep altijd 10 minuten voor het consumeren!