Zoeken op de site

Home
SOEP MAKEN
Knolseldersoep

min

Delen
630 Bekeken
Like 2

Ingrediënten

	1 Knolselder
	4 Wortelen
	1 Prei
	1 grote Ui
	3 liter Water
	6 Bouillonblokje (groentebouillon)
	20 gram Boter
	1 Laurierblad
	1 takje Tijm
	250 gram Champignons
	fijngehakte Peterselie optioneel
	50 ml Room of melk, optioneel
	Zout en peper naar smaak

Knolseldersoep

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Aantal personen 12
Gemiddeld

Instructies

U kunt de knolseldersoep ook wecken op 90 graden gedurende 30 minuten. Dan moet u geen room of melk toevoegen. Dit kunt u doen als u de soep serveert.
Wecken bespaart u ruimte in uw diepvries en daarmee ook energie. In onze webshop vindt u allerlei soorten weckpotten en kookartikelen.

Stappen

1 Gedaan	Schil de knolselder en de wortelen. Snijd 1/4 van de knolselder en de 2 wortelen in kleine dobbelstenen. Laat dit koken in een beetje water. (houd deze groenten apart)
2 Gedaan	Snij de prei en ui in grove stukken. Stoof de ui in een klontje boter en voeg de grof gesneden prei toe. Laat even stoven met de deksel op de pan en roer om.
3 Gedaan	Voeg de bouillonblokjes en het water toe. Kruid met peper en zout en de andere kruiden en laat de soep 30 tot 40 minuten zachtjes koken. Mix de soep fijn.
4 Gedaan	Maak de champignons zuiver en snijd ze in schijfjes. Laat een beetje boter smelten in een pan en bak de champignons aan in de boter. Voeg de gare champignons en de gare groenten (1/4 knolselder + 2 wortelen) toe aan de soep
5 Gedaan	Voor het opdienen afwerken met melk of room en de gehakte peterselie.
6 Gedaan	DEZE SOEP WECKEN? Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand. Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen. Weck de soep in een inmaakketel voor 90 minuten op 100 graden. Geen room of melk toevoegen.

WECKENonline