, , ,

Appeltrifle in weckglas (een smaakbommetje!)

Appeltrifle in weckglas (een smaakbommetje!)

Druk recept af
Een trifle is een Engels dessert geserveerd in laagjes. We hebben voor deze trifle als basis een appel-compote gebruikt. Wilt u dit recept maken voor een speciale gelegenheid dan kunt u meer appel-compote maken en deze wecken. Ik heb voor deze trifle 3 weckpotten van WECK gebruikt van 3/4 liter. Maar kleinere potten kan zeker want 3/4 liter was meer dan genoeg zelfs voor de grote eter!

Ingrediënten

  • 5 eetlepels Suiker
  • 1 kilo Appels
  • 250 ml Slagroom
  • 34 a eetlepels Rum
  • 200 gram Cake
  • 500 gram Vanillekwark
  • 2 stuks Kaneelbiscuit

Instructies

  • Schil de appels, verwijder de kroost en snijd ze in blokjes van 2 bij 3 cm ongeveer. Doe de blokjes appel in een kookpan, voeg 3 eetlepels suiker en een bodempje water toe. Breng de appelstukjes aan de kook, zonder deksel op de pan en kook ze 10 minuten of totdat ze zacht zijn. Laat de appel-compote afkoelen.
  • Snijd ondertussen de cake. Snijd voor elke weckpot 1 dikke plak en snijd deze in grote blokjes. Verdeel de cakeblokjes over de 3 weckpotten. Besprenkel de cake met de rum.
  • Klop de slagroom samen met 2 eetlepels suiker stijf. Verkruimel de koekjes.
  • Schep de kwark op de cake (gebruik een trechter om morsen te voorkomen). Duw de kwark iets aan met een lepel. Schep de afgekoelde appel-compote ook mbv een trechter op de kwark (was de trechter van te voren even af zodat je geen kleurenvermenging krijgt). Schep dan de slagroom op de compote. Werk de trifle af met de verkruimelde koekjes.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten. Blijf 1 cm onder de rand bij het vullen. Sluit de potten met de inmaakring, deksel en weckklemmen. Weck de compote in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Couscous met kidneybonen

 

Couscous met kidneybonen

Druk recept af

Ingrediënten

  • 300 gr Couscous
  • 400 gr Kidneybonen
  • 1 Ijsbergsla
  • 20 Kerstomaten
  • 1 Komkommer
  • 10 Radijzen
  • 40 gr Rozijnen
  • Krulsla Optioneel

Instructies

  • Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking. Laat de couscous afkoelen.
  • Snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de ijsbergsla in dunne repen. Halveer de kerstomaten en de radijzen.
  • Meng alles door elkaar.
  • Tip: Maak deze salade 'in a jar'. Leg in dat geval alle ingrediënten gelaagd in een jampot.
  • Werk eventueel af met wat krulsla.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Chocolademousse met crème au beurre

 

Chocolademousse met crème au beurre

Druk recept af
Een heerlijk lekker dessert in de mooie en feestelijke WECK tulpglaasjes.

Ingrediënten

  • 400 gr Melkchocolade
  • 100 gr Pure chocolade
  • 5 Eieren
  • 100 gr Suiker
  • 2 zakjes Vanillesuiker
  • 600 ml Slagroom
  • Zout
  • 250 gr Boter
  • 250 gr Poedersuiker
  • Cacaopoeder

Instructies

  • MAAK DE CHOCOLADEMOUSSE
  • Smelt de chocolade au bain marie.
  • Scheid de eieren en houd de eiwitten en de eidooiers apart.
  • Klop de eidooiers samen met de suiker en de vanillesuiker romig met een mixer.
  • Klop de eiwitten samen met een snufje zout stijf.
  • Klop de slagroom stijf.
  • Spatel de opgeklopte slagroom onder de opgeklopte eidooiers. Roer alles goed door met een garde. Voeg hier de gesmolten chocolade aan toe en mix het geheel met de mixer.
  • Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder het mengsel.
  • Vul de weckpotten met de chocolademousse. Blijf 1 cm onder de rand. Laat de weckpotten minimaal 6 uur in de koelkast opstijven.
  • MAAK DE CREME AU BEURRE
  • Laat de boter zacht worden. Klop de zachte boter met een mixer tot het bijna wit is. Voeg hier lepel per lepel de poedersuiker aan toe en blijf dit mengen.
  • Spatel wat cacaopoeder naar smaak onder het mengsel.
  • Laat het mengsel verder opkloppen tot de suiker volledig opgelost is en er een luchtige crème au beurre ontstaat.
  • Schep de crème au beurre in een spuitzak. Haal de chocomousse uit de koelkast.
  • Werk de chocomousse af met de crème au beurre.
  • Optioneel: Werk af met wat extra cacaopoeder of chocoladedruppels.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Limoen-mascarpone met cake in weckpotje

Limoen-mascarpone met cake in weckpotje

Druk recept af
Super lekker, gemakkelijk te maken en een lust voor het oog! Voor dit recept hebben we gebruik gemaakt van de tulpglaasjes van WECK.

Ingrediënten

  • 175 gram Suiker
  • een aantal verse blaadjes ter decoratie Munt
  • 4 witte Gelatineblaadjes
  • 3 Limoenen
  • 250 gram Griekse yoghurt
  • 250 gram Mascarpone
  • 450 gram Cake

Instructies

  • Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met ruim koud water.
  • Neem een kom en rasp de groene schil van de limoenen. Pers daarna de limoenen uit en bewaar het sap. (u heeft 80 milliliter limoensap nodig). Verwarm het limoensap in een pannetje op een laag vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer deze een voor een door het warme limoensap. Laat het limoensap afkoelen totdat het dik wordt.
  • Neem een grote beslagkom en klop de mascarpone, Griekse yoghurt, geraspte limoenschil en de suiker tot een glad mengsel. Voeg al roerend langzaam het afgekoelde limoensap toe.
  • Laat het gerecht minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
  • Vul de weckpotjes, begin met een laagje limoen-mascarpone. (Gebruik een trechter!) Snijd de cake in blokjes en leg een laagje links of rechts (leg altijd 1 zijde (links of rechts) wat hoger, schep er weer limoen-mascarpone op en eindig met blokjes cake. Garneer met verse munt blaadjes.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Mango salad in a jar

 

Mango salad in a jar

Druk recept af
Wij maken deze mango salad in a jar in de Kilner weckpot met schroefdeksel van 500 ml maar je kunt eender welke glazen pot van 500 ml gebruiken.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 Mango
  • 40 gr Komkommer
  • 1 Radijsje
  • 50 gr Waterkers
  • 10 Bosbessen
  • 4 el Water
  • 1 tl Citroensap
  • 1/2 Chilipeper

Instructies

  • Schil de mango en snijd het in kleine stukjes.
  • Verwijder de pitjes van de rode peper en snijd het in stukjes.
  • Snijd de komkommer in blokjes. Snijd het radijsje in plakjes.
  • Mix de helft van de mangoblokjes, de chilipeper, het citroensap en het water in een blender tot een sapje fijn.
  • Vul een weckpot laag per laag met de ingrediënten: het mangosap, de resterende mangoblokjes, de komkommer, bosbessen en radijs. Werk de pot af met de waterkers.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Havermoutkoekjes; Put it in a jar

Havermoutkoekjes; Put it in a jar

Druk recept af

Ingrediënten

  • 110 gram lichte Basterdsuiker
  • 90 gram Havermoutvlokken
  • 125 gram Zelfrijzende bloem
  • 70 gram Smeltchocolade
  • 110 gram gedroogde Cranberry

Instructies

  • Vul je bewaarpot met de ingrediënten in de aangegeven volgorde. Verdeel elk ingrediënt mooi bovenop elkaar zodat je laagjes krijgt. Duw elk ingrediënt goed aan met een lepel.
  • Om de koekjes te maken heb je nog 1 ei en 115 gram roomboter nodig. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snij de roomboter in kleine stukjes. Klop het ei los met een vork in een grote kom. Voeg hier de inhoud van de bewaarpot en de boter aan toe. Kneed alles goed!
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep met een lepel kleine rondjes op het bakpapier (het deeg is voor ongeveer 20 koekjes).
  • Duw de rondjes met de lepel plat en zet de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de koekjes voor 15 tot 18 minuten. Laat ze goed afkoelen op een rooster en berg ze op.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met kaas

 

Pastasalade met kaas

Druk recept af
De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor 8 porties. Je kunt de salade gemakkelijk 3 dagen in de koelkast bewaren.
Geen fan van linzen? Vervang ze dan door erwten.

Ingrediënten

  • 200 gr Pastaschelpjes
  • 100 gr Linzen
  • 150 gr Harde kaas
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 1 Wortel
  • 150 gr Kerstomaten
  • 1 Lente-uitje
  • 1 el Citroensap
  • 2 el Witte balsamicoazijn
  • 2 el Olijfolie
  • 4 el Yoghurt
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte pasta onder koud water en laat het goed uitlekken.
  • Snijd de kaas in blokjes, de selder in stukjes en de kerstomaten doormidden. Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
  • Meng de pasta, kerstomaten, selder, wortel en linzen door elkaar.
  • Meng de yoghurt, olijfolie, balsamicoazijn en citroensap en roer goed. Kruid de dressing met peper en zout.
  • Salad in a jar: Verdeel de dressing over de weckpotten. Verdeel de kaasblokjes over de potten. Schep hier de pastasalade op en werk eventueel af met wat basilicum, bieslook of peterselie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met tonijn

 

Pasta met tonijn

Druk recept af
Geniet meteen van deze heerlijke pastasalade of maak het 'in a jar' en neem het makkelijk mee als lunch. De Kilner snack on the go jar is hiervoor ideaal met een rvs schenker voor dressing.

Ingrediënten

  • 100 gr Tagliatelle
  • 80 gr Tonijn
  • 50 gr Courgette
  • 3 Kerstomaten
  • 3 el Mais
  • 1 Ei
  • 3 el 1000 Island dressing

Instructies

  • Kook het ei in 10 minuten hard. Laat het afkoelen. Pel het ei en snijd het in drieën.
  • Snijd de kerstomaten doormidden. Snijd de courgette in blokjes.
  • Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar. Laat de pasta afkoelen.
  • Vul een jar met de dressing. Schik er de pasta op en doe daarna de courgetteblokjes in de pot. Schep er de tonijn op en vul verder aan met de kerstomaten en het ei. Vul de pot verder af met de mais.
  • Tip: Meng alle ingrediënten door elkaar om meteen te serveren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!