, , ,

Gemberpoeder & gember thee

 

Gemberpoeder & gember thee

Druk recept af
Vaak is het een uitdaging om gember op tijd volledig te verwerken. Je kan gember invriezen maar het drogen is ook een leuke optie! Bovendien bewaart het zo ook langer dan in de diepvries.
Wist je dat gemberpoeder pittiger is dan verse gember? Je hoeft dus net iets minder te gebruiken dan verse gember tijdens het koken. En de schijfjes zijn handig om snel een kopje gemberthee te zetten.
Totale tijd: 6 uur

Ingrediënten

  • Gember

Instructies

  • Schil de gember.
  • Snijd de gember in zeer dunne schijfjes.
  • Plaats de gember in de voedseldroger voor 6-8 uur op 60 graden. Zorg ervoor dat de gember volledig droog is.
  • Mix de gedroogde schijfjes gember tot poeder in de blender.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Pompoenpitten drogen

 

Pompoenpitten drogen

Druk recept af
Totale tijd: 1 dag

Ingrediënten

  • Pompoenpitten

Instructies

  • Kuis en was de pompoenpitten. Laat ze enkele uren op een handdoek drogen.
  • Tip: Leg de pompoenpitten in water om het vruchtvlees makkelijk los te krijgen.
  • Leg de pompoenpitten op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de brandnetels gedurende 12 tot 24 uur op 46 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Tinctuur van goudsbloem

 

Tinctuur van goudsbloem

Druk recept af
Een tinctuur maak je door de planten met alcohol te mengen. Gebruik je verse planten, dan meng je 1 deel planten met 3 delen alcohol. Voor gedroogde planten meng je 1 deel planten met 5 delen alcohol. Gebruik steeds drinkethanol (alcohol) en geen gedenatureerde ethanol of ontsmettingsalcohol. Deze bevatten producten die bij inname erg schadelijk en zelfs giftig kunnen zijn.
Deze tinctuur van goudsbloem is minstens 3 jaar houdbaar en is wondhelend en ontsmettend. Je kan deze tinctuur ook gebruiken om goudsbloem zalf te maken.

Ingrediënten

  • Alcohol (96%)
  • Goudsbloemen

Instructies

  • Pluk goudsbloemen op een zonnige dag. Zet de voedseldroger op 35 graden en droog de goudsbloemen in zijn geheel of pluk de blaadjes eraf.
  • Doe de blaadjes in een jampot. Voeg de alcohol toe en draai de jampot dicht. Zet de tinctuur op een donkere plaats voor 3 tot 4 weken. Schud dagelijks.
  • Zeef de tinctuur door een vergiet met neteldoek. Bewaar de gezeefde tinctuur in donkere kruidenpotjes of -flesjes in een koele, donkere plaats.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Shoarmakruiden maken

 

Shoarmakruiden maken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 1/2 tl Kaneelpoeder
  • 1 tl Gedroogde peterselie
  • 1 tl Zout
  • 1/2 tl Peper
  • 1/2 tl Nootmuskaat
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1/2 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 1 tl Pimentpoeder
  • 1 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 1/2 tl Cayennepoeder
  • 1 tl Gedroogd selderijblad

Instructies

  • Mix het gedroogd selderijblad fijn.
  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de shoarmakruiden in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Brandnetels drogen

 

Brandnetels drogen

Druk recept af
Pluk de toppen (dat zijn de top en de 2 blaadjes eronder) van de brandnetels. Gebruik altijd handschoenen om de brandnetels te plukken! Door het drogen in de voedseldroger verliezen brandnetels hun brandharen terwijl de goede eigenschappen van de brandnetels bewaard blijven.
Gebruik gedroogde brandnetels in brandnetelsoep, brandnetelthee of maak zelf brandnetelzalf.
Totale tijd: 7 uur

Ingrediënten

  • Brandnetels

Instructies

  • Spoel de brandnetels af in koud water en laat ze aan de stengel zitten. Droog ze in een slacentrifuge.
  • Leg de brandnetels op de roosters van de voedseldroger. Duw ze lichtjes plat om ze makkelijker in de droger te krijgen. De brandnetels mogen overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de brandnetels gedurende 6 tot 8 uur op 68 graden.
  • Laat de brandnetels afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Italiaanse kruidenmix maken

 

Italiaanse kruidenmix

Druk recept af
Totale tijd: 3 minuten

Ingrediënten

  • 2 tl Gedroogde basilicum
  • 1/2 tl Gedroogde tijm
  • 2 tl Gedroogde peterselie
  • 1 tl Gedroogde uien
  • 1/2 tl Gedroogde knoflookpoeder
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 1 mespuntje Gedroogde salie
  • 2 mespuntjes Peper

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar.
  • Bewaar de Italiaanse kruidenmix in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Kruidenzout maken

 

Kruidenzout maken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 el Zeezout
  • 120 gr Peterselie
  • 4 takjes Rozemarijn

Instructies

  • Droog de peterselie en de rozemarijn in de voedseldroger gedurende 10 tot 12 uur op 38 graden.
  • Rits de rozemarijn van de takjes.
  • Mix het zeezout met de gedroogde peterselie en de gedroogde rozemarijn tot poeder.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Selderijblad drogen

 

Selderijblad drogen

Druk recept af
Het blad van de selder heeft dezelfde smaak als de stengels en is heerlijk in mosselen en soep.

Ingrediënten

  • Blad van selderij

Instructies

  • Spoel de selderijbladen af en droog ze in een slacentrifuge.
  • Leg de selderijbladen op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de selderijbladen gedurende 12 tot 18 uur op 35 graden.
  • Tip: Mix de bladen fijn om selderijpoeder te maken.
  • Laat de selderijbladen afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Basilicum drogen

 

Basilicum drogen

Druk recept af
Totale tijd: 18 uur

Ingrediënten

  • Basilicum

Instructies

  • Was de basilicum en zwier het droog in een slacentrifuge.
  • Leg de basilicumblaadjes op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de basilicum gedurende 12 tot 18 uur op 35 graden.
  • Tip: De basilicum is voldoende gedroogd wanneer de blaadjes verpulveren bij lichte druk erop.
  • Laat de blaadjes afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare, donkere kruidenpotten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Brandnetelpoeder maken

 

Brandnetelpoeder maken

Druk recept af
Pluk de toppen (dat zijn de top en de 2 blaadjes eronder) van de brandnetels. Gebruik altijd handschoenen om de brandnetels te plukken! Door het drogen in de voedseldroger verliezen brandnetels hun brandharen terwijl de goede eigenschappen van de brandnetels bewaard blijven. Meng het brandnetelpoeder door roomkaas voor een heerlijke dip!
Totale tijd: 8 uur

Ingrediënten

  • Brandnetels

Instructies

  • Spoel de brandnetels af in koud water en laat ze aan de stengel zitten. Droog ze in een slacentrifuge.
  • Leg de brandnetels op de roosters van de voedseldroger. Duw ze lichtjes plat om ze makkelijker in de droger te krijgen. De brandnetels mogen overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de brandnetels gedurende 6 tot 8 uur op 68 graden.
  • Laat de brandnetels afkoelen en mix ze fijn.
  • Bewaar het brandnetelpoeder in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!