,

Kip curry met krielaardappelen

 

Kip curry met krielaardappelen

Druk recept af

Ingrediënten

  • 600 gr Kipfilet
  • 2 Wortelen
  • 500 gr Broccoli
  • 2 Sjalotten
  • 1 teentje Knoflook
  • 250 ml Passata
  • 600 gr Krielaardappelen
  • 2 el Sojasaus
  • 3 el Olie
  • 1,5 el Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 1 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 1 tl Kippenkruiden
  • Zout
  • Peper
  • Maizena Optioneel

Instructies

  • Pel en snijd de sjalotten en knoflook fijn. Was de krielaardappelen en halveer ze. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes.
  • Wrijf de kipfilets in met de kippenkruiden. Bak ze kort aan in de olie tot ze bruin zijn.
  • Leg de kipfilets aan de kant. Bak de sjalotten en knoflook in dezelfde pan. Voeg de krielaardappelen toe en kruid met kurkuma en kerriepoeder. Roer alles goed door en laat dit 10 minuten bakken. Kruid met peper en zout naar smaak.
  • Voeg de kipfilets, de passata, de wortelen en de sojasaus toe aan de kookpot. Voeg extra water toe tot alles volledig onderstaat. Breng het geheel aan de kook en laat het 30 minuten op een laag vuur pruttelen.
  • Kuis de broccoli en snijd het in roosjes.
  • Voeg de broccoli toe aan de curry. Zorg ervoor dat alles nog steeds onder water staat. Laat de broccoli nog 15 minuten op een zacht vuur meekoken.
  • Optioneel voor een dikkere saus: Los de maizena op in wat water. Voeg het toe aan de kookpot en roer goed door. Laat het nog even inkoken. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de curry. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Kipfilet met taugé

KOOKPA

Kipfilet met taugé

Druk recept af
Dit recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden. Door de room en/of verdikkingsmiddel in de champignonsoep kan het niet geweckt worden.

Ingrediënten

  • 2 Kipfilets
  • 150 gr Taugé (Sojascheuten)
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 2 Wortelen
  • 150 gr Champignons
  • 400 ml Gevulde champignonsoep
  • 2 el Kippenkruiden

Instructies

  • Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de selderij in dunne ringen. Kuis de champignons en snijd ze in dunne schijfjes.
  • Snijd de kipfilets in kleine blokjes en bak ze op een hoog vuur kort aan in wat olie. Voeg na 5 minuten bakken de kippenkruiden toe, roer goed door en laat nog even bakken.
  • SLOWCOOKER: Doe alle ingrediënten in de slowcooker en zet deze op HIGH (hoog) gedurende 6 uur.
  • KOOKPAN: Doe alle ingrediënten in een kookpan. Breng het gerecht aan de kook en laat het op een laag vuur 50 minuten zachtjes koken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Kip Pilav

 

Kip Pilav

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Kippendijenvlees
  • 1 Rode paprika
  • 1 Gele paprika
  • 1 Ui
  • 6 teentjes Knoflook
  • 3 Appels
  • 10 Perziken uit blik
  • 250 ml Water
  • 1/2 Bouillonblokje (kippen)
  • 10 el Ketjap (Sojasaus)
  • 1 el Sambal
  • 2 el Kippenkruiden

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en knoflook. Kuis de paprika's en snijd ze in kleine stukken.
  • Snijd de kip in kleine stukken en kruid het met de kippenkruiden.
  • Bak het vlees aan voor 4 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en laat dit 3 minuten op een hoog vuur meebakken.
  • Voeg het water, bouillonblokje, de ketjap, sambal en paprika toe aan de kip. Breng het gerecht aan de kook en laat het 40 minuten op een zacht vuur pruttelen.
  • Schil en kuis de appels en snijd ze in stukken. Snijd de perziken in stukjes.
  • Voeg de appels en perziken na 25 minuten toe en laat ze nog 15 minuten meekoken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de kip pilav. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , , ,

Kipcurry met aardappelen en chutney

 

Kipcurry met aardappelen en chutney

Druk recept af
Dit kipcurry recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden en kan ook als een volledige maaltijd geweckt worden.
Wij hebben gebruik gemaakt van onze zelfgemaakte courgette-tomaten chutney. Heb je zelf een andere soort chutney gemaakt dan kun je deze ook gebruiken.
De hoeveelheden in dit recept zijn geschikt voor een slowcooker van minstens 5,5 liter. Heb je een kleinere slowcooker, halveer dan de ingrediënten.

Ingrediënten

  • 8 stuks Kipfilet
  • 800 gr Krielaardappelen
  • 500 gr Wortelen
  • 2 Uien
  • 4 el Courgette-tomatenchutney
  • 70 gr Tomatenpuree
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 2 el Gemberpoeder (djahe)
  • 2 el Kerriepoeder
  • 6 teentjes Knoflook
  • 4 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie

Instructies

  • Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan (of saute pan van de slowcooker) en bak de kipfilets rondom aan gedurende 3 tot 4 minuten. Haal de kipfilets uit de pan en houd ze apart.
  • Pel en versnipper de uien en de knoflook. Doe 2 eetlepels olie in de koekenpan (of saute pan van de slowcooker) en bak de uien en knoflook glazig. Voeg het kerrie- en gemberpoeder toe en laat dit nog 1 minuut meebakken. Roer goed door elkaar.
  • Schil de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes.
  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  • Breng het water aan de kook, voeg de bouillonblokjes toe en los ze op.
  • SLOWCOOKER: Doe alle ingrediënten in de slowcooker. Zet de slowcooker op HIGH (hoog) gedurende 2 uur.
  • KOOKPAN: Doe alle ingrediënten in de kookpan. Breng het gerecht aan de kook en laat het op een zacht vuur 45 minuten koken.
  • Tip: Gebruik een deel van de saus en dik deze met maizena voor een minder lopende saus. Voeg daarna samen met de rest van de saus. Van plan om te wecken? Dik de saus met maizena pas na het wecken bij het nuttigen van het gerecht.
  • Weck dit recept: Vul de weckpotten en blijf 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Kippenkruiden

 

Kippenkruiden maken

Druk recept af
Totale tijd: 4 minuten

Ingrediënten

  • 2 tl Gedroogde basilicum
  • 3 tl Tijm
  • 4 tl Zout
  • 1 tl Chilipoeder
  • 3 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 3 tl Knoflookpoeder
  • 8 tl Paprikapoeder
  • 2 tl Zwarte peper
  • 4 tl Korianderpoeder (Ketoembar)

Instructies

  • Meng alles goed. Bewaar de kruidenmix in een afgesloten potje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Gemarineerde Oosterse kipfilet

 

Gemarineerde Oosterse kipfilet

Druk recept af
Dit recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden en kan ook geweckt of ingevroren worden.
Totale tijd: 2 uur

Ingrediënten

  • 500 gr Kipfilet
  • 2 Tomaten
  • 2 Uien
  • 5 teentjes Knoflook
  • 2 Rode pepers
  • 60 gr Basterdsuiker
  • 3 Laurierblaadjes
  • 180 ml Natuurazijn
  • 5 el Ketjap (Sojasaus)
  • 1 el Gembersiroop

Instructies

  • Snij de kipfilet in stukken. Snijd de knoflook in kleine stukjes.
  • Meng in een grote schaal de azijn, ketjap, gembersiroop, basterdsuiker en knoflook door elkaar. Voeg de laurierblaadjes en stukken kipfilet toe. Laat de kipfilet minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
  • Snijd intussen de uien in ringen en verwijder de zaadlijsten van de rode pepers. Snijd de rode pepers en de tomaten in kleine stukken.
  • Haal de kipfilet uit de marinade en zet de marinade aan de kant.
  • Bak in een grote pan of sauté pan van de slowcooker de uien en rode peperstukjes aan in 1 eetlepel olie. Voeg na een paar minuten bakken 1 eetlepel marinade toe en laat de uien nog even doorbakken tot ze zacht zijn. Neem het mengsel uit de pan en zet het aan de kant.
  • Verhit 1 eetlepel olie in dezelfde pan en bak de kipfilets in 5 minuten bruin.
  • KOOKPAN: Voeg na 5 minuten de marinade, tomatenstukjes en 6 eetlepels water toe en breng de marinade aan de kook. Laat de marinade verder op een laag vuur koken. Laat de kipfilets voor ongeveer 30 minuten gaar worden in de marinade.
  • SLOWCOOKER: Voeg na 5 minuten de marinade, tomatenstukjes en 6 eetlepels water toe en breng de marinade aan de kook. Zet de slowcooker op HIGH (hoog) voor 2 uur.
  • Haal de kipfilets uit de pan en laat de saus nog 15 minuten verder inkoken.
  • Vis de laurierblaadjes uit de saus en voeg de kipfilets, gebakken uien met rode pepers opnieuw toe aan de saus. Laat alles kort opwarmen in de pan.
  • Weck dit recept: Vul de gesteriliseerde weckpotten eerst met de stukken kipfilet en duw goed aan. Vul de weckpot aan met de saus en blijf 1 cm onder de rand. Weck het gerecht gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Satestokjes met kip

 

Satestokjes met kip

Druk recept af
Serveer deze sate van kip met knoflook saus of met een zelfgemaakte satesaus.
Totale tijd: 1 uur 20 minuten

Benodigdheden

  • Satéprikkers

Ingrediënten

  • 2 Kipfilets
  • 2 tl Citroensap
  • 2 el Sojasaus
  • 2 tl Sesamolie

Instructies

  • Snijd de kipfilets in lange repen en rijg ze aan de satéprikkers.
  • Meng de ingrediënten voor de marinade in een schaal. Leg de satéstokjes met kip in de marinade en laat ze een uur marineren.
  • Bak de kip aan beide kanten gaar in een pan of op de BBQ.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Zuid-Amerikaanse kip

 

Zuid-Amerikaanse kip

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 4 WECK stortglazen van 370 ml.
Totale tijd: 1 uur 30 minuten

Ingrediënten

  • 750 gr Kipfilet
  • 150 gr Wortelen
  • 1 stengel Prei
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 2 Uien
  • 300 ml Azijn
  • 300 ml Witte wijn
  • 100 gr Suiker
  • 1,5 tl Gedroogde tijm
  • 1 tl Gedroogde peterselie
  • 2 Laurierblaadjes
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel de uien en snijd ze in ringen. Kuis de wortelen, prei en bleekselderij en snijd ze in ringen.
  • Kleur de kipfilets in wat boter en kruid met peper en zout. Snijd ze in kleine blokjes.
  • Breng de kip samen met alle groenten, alle kruiden, de suiker, de witte wijn en de azijn aan de kook. Laat het gerecht 30 minuten op een laag vuur sudderen.
  • Laat de kip nog 60 minuten op een laag vuur sudderen. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Vul gesteriliseerde weckpotten met de kip, het kookvocht en de groenten. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Serveer de kip zonder het kookvocht.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Kipfilet in citroen

 

Kipfilet in citroen

Druk recept af
Voor dit recept kun je ook ingelegde citroenen gebruiken.

Ingrediënten

  • 4 Kipfilets
  • 2 Citroenen
  • 1 Rode ui
  • 5 teentjes Knoflook
  • 5 Zongedroogde tomaten
  • 1 el Kappertjes
  • 150 ml Witte wijn
  • 150 ml Kippenbouillon
  • 2 el Olijfolie
  • Zout
  • 1 tl Gedroogde rozemarijn
  • Zwarte peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn. Pers 1 citroen uit en snijd de andere citroen in schijfjes.
  • Bak de ui 3 minuten in de olijfolie. Voeg de knoflook toe en laat het nog 3 minuten meebakken.
  • Houd de gebakken ui en knoflook aan de kant.
  • Kruid de kipfilets met peper en zout. Bak ze goudbruin in de olijfolie. Haal de kipfilets uit de pan.
  • Giet de witte wijn in de pan en laat het een aantal minuten koken.
  • Voeg de kip, bouillon, rozemarijn, tomaten, kappertjes, het citroensap, de citroenschijfjes en de gebakken ui en knoflook toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 20 minuten op een zacht vuur sudderen. Draai de kipfilets regelmatig om.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Paté van gans, eend of houtduif

 

Pate maken van gans, eend of houtduif

Druk recept af

Ingrediënten

  • 150 ml Slagroom
  • 3 Eieren
  • 1 eetlepel Provencaalse kruiden
  • 1 Ui
  • Zout en peper
  • 800 gram Borstvlees van wilde gans
  • 300 gram Varkenslappen
  • 200 gram Pistachenoten
  • 2 borrelglaasjes Whiskey
  • 200 gram Ontbijtspek

Instructies

  • Snijd het vlees in dobbelstenen en vermaal al het vlees fijn in een vleesmolen.
  • Klop de eidooiers los met de slagroom.
  • Pel de pistache noten en hak ze in grove stukken.
  • Kruid het vlees met zout, peper en de Provençaalse kruiden.
  • Scheid het eiwit van het eigeel van de eieren. Voeg de losgeklopte eidooiers en de whisky toe. Kneed het mengsel zoals je gehakt kneedt en voeg de nootjes toe.
  • Verwarm de oven voor op 200 º C. Bekleed een cakeblik of patevorm van 1,5 liter met de plakjes ontbijtspek. Schep het vlees in de vorm en druk het goed aan. Dek de vorm af met aluminiumfolie.
  • Zet de vorm in een ovenschaal die half is gevuld met heet water. Plaats het geheel in de oven. Laat het 1,5 uur in de oven staan. Controleer of de paté klaar is. Als u er met een prikker of mes in steekt moet de prikker of mes er schoon uitkomen. Neem de paté uit de oven en laat deze afkoelen. Zet de paté in de koelkast en laat deze 24 uur opstijven.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!