Zuid-Amerikaanse kip
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 4 WECK stortglazen van 370 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 750 gr Kipfilet
- 150 gr Wortelen
- 1 stengel Prei
- 1 stengel Bleekselderij
- 2 Uien
- 300 ml Azijn
- 300 ml Witte wijn
- 100 gr Suiker
- 1,5 tl Gedroogde tijm
- 1 tl Gedroogde peterselie
- 2 Laurierblaadjes
- Zout
- Peper
Instructies
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Kuis de wortelen, prei en bleekselderij en snijd ze in ringen.
- Kleur de kipfilets in wat boter en kruid met peper en zout. Snijd ze in kleine blokjes.
- Breng de kip samen met alle groenten, alle kruiden, de suiker, de witte wijn en de azijn aan de kook. Laat het gerecht 30 minuten op een laag vuur sudderen.
- Laat de kip nog 60 minuten op een laag vuur sudderen. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
- Vul gesteriliseerde weckpotten met de kip, het kookvocht en de groenten. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
- Serveer de kip zonder het kookvocht.