Ga terug
Print

Gemarineerde Oosterse kipfilet

Dit recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden en kan ook geweckt of ingevroren worden.
Keuken Aziatisch
Trefwoord Gevogelte, Slowcooker
Totale tijd 2 uur
Servings 0

Ingrediënten

  • 500 gr Kipfilet
  • 2 Tomaten
  • 2 Uien
  • 5 teentjes Knoflook
  • 2 Rode pepers
  • 60 gr Basterdsuiker
  • 3 Laurierblaadjes
  • 180 ml Natuurazijn
  • 5 el Ketjap (Sojasaus)
  • 1 el Gembersiroop

Instructies

  • Snij de kipfilet in stukken. Snijd de knoflook in kleine stukjes.
  • Meng in een grote schaal de azijn, ketjap, gembersiroop, basterdsuiker en knoflook door elkaar. Voeg de laurierblaadjes en stukken kipfilet toe. Laat de kipfilet minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
  • Snijd intussen de uien in ringen en verwijder de zaadlijsten van de rode pepers. Snijd de rode pepers en de tomaten in kleine stukken.
  • Haal de kipfilet uit de marinade en zet de marinade aan de kant.
  • Bak in een grote pan of sauté pan van de slowcooker de uien en rode peperstukjes aan in 1 eetlepel olie. Voeg na een paar minuten bakken 1 eetlepel marinade toe en laat de uien nog even doorbakken tot ze zacht zijn. Neem het mengsel uit de pan en zet het aan de kant.
  • Verhit 1 eetlepel olie in dezelfde pan en bak de kipfilets in 5 minuten bruin.
  • KOOKPAN: Voeg na 5 minuten de marinade, tomatenstukjes en 6 eetlepels water toe en breng de marinade aan de kook. Laat de marinade verder op een laag vuur koken. Laat de kipfilets voor ongeveer 30 minuten gaar worden in de marinade.
  • SLOWCOOKER: Voeg na 5 minuten de marinade, tomatenstukjes en 6 eetlepels water toe en breng de marinade aan de kook. Zet de slowcooker op HIGH (hoog) voor 2 uur.
  • Haal de kipfilets uit de pan en laat de saus nog 15 minuten verder inkoken.
  • Vis de laurierblaadjes uit de saus en voeg de kipfilets, gebakken uien met rode pepers opnieuw toe aan de saus. Laat alles kort opwarmen in de pan.
  • Weck dit recept: Vul de gesteriliseerde weckpotten eerst met de stukken kipfilet en duw goed aan. Vul de weckpot aan met de saus en blijf 1 cm onder de rand. Weck het gerecht gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!