,

Groentesoep

 

Groentesoep

Druk recept af
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 1/4 Knolselder
  • 2 Bloemkoolstronken
  • 1 Prei
  • 8 blaadjes Sla
  • 1 Ui
  • 1,5 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (groente)
  • Boter

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Snijd de prei in ringen. Snijd de bloemkoolstronken in stukken. Schil de knolselder en snijd het in stukken.
  • Bak de ui glazig in een klontje boter. Voeg alle groenten toe en laat ze 5 minuten meebakken.
  • Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat breng de soep aan de kook. Laat het 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Mix de soep fijn.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Kippensoep

 

Kippensoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 Soepkip
  • 4 Wortelen
  • 2 stengels Prei
  • 2 stengels Bleekselderij
  • 2 Uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 4 l Water
  • 2 Kruidnagels
  • 4 Laurierblaadjes
  • 8 Peperbolletjes
  • Bouillonblokje (kip)
  • Vermicelli

Instructies

  • Pel en kneus de knoflook.
  • Vul een kookpot met het koude water. Voeg de soepkip samen met de kruidnagels, peperbolletjes, knoflook en laurierblaadjes toe. Breng dit aan de kook en laat het 4 uur op een zacht vuurtje sudderen.
  • Kuis de groenten en snijd ze in kleine stukjes of schijfjes.
  • Vis de kip uit de bouillon en laat het even afkoelen. Pluk het kippenvlees los.
  • Zeef de bouillon door een neteldoek en vang de kippenbouillon op.
  • Breng de bouillon opnieuw aan de kook en voeg de wortel, prei, bleekselderij en ui toe. Laat dit 10 minuten koken. Voeg daarna het kippenvlees toe.
  • Optioneel: Laat de vermicelli meekoken in de soep volgens de instructies op de verpakking. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Optioneel: Voeg 1 of meerdere bouillonblokjes toe voor extra smaak.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de kippenbouillon. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook de kippenbouillon nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tomatensoep met witte bonen

 

Tomatensoep met witte bonen

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 14 WECK stortglazen van 850 ml.

Ingrediënten

  • 2 kg Tomaten
  • 1 kg Gedroogde witte bonen
  • 4 Uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 5 el Tomatenpuree
  • 8 l Water
  • 16 Bouillonblokjes (groente)
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Zet de gedroogde witte bonen volledig onder water en laat ze 12 uur wellen.
  • Pel en versnipper de uien en knoflook. Snijd de tomaten in stukken.
  • Giet de witte bonen af en spoel ze af.
  • Stoof de ui en knoflook in boter glazig.
  • Voeg het water, de tomaten, tomatenpuree, bouillonblokjes en witte bonen toe. Laat de soep 1,5 tot 2 uur koken. Kruid met peper en zout.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Juliennesoep

 

Juliennesoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Wortelen
  • 1 stengel Prei
  • 1/2 stengel Groene selderij
  • 100 gr Sperziebonen
  • 1 Tomaat
  • 1 Raap
  • 1 Aardappel
  • 1 Ui
  • Boter
  • 1,5 l Water
  • 6 Bouillonblokjes (groente)
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Verwijder het vruchtvlees van de tomaat en snijd de tomaat in blokjes. Kuis de sperziebonen. Kuis de resterende groenten en snijd ze julienne.
  • Bak de ui aan in wat boter. Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng het aan de kook. Voeg alle groenten behalve de tomaat toe en kruid met peper en zout. Laat de soep 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Voeg de tomatenblokjes toe en kruid eventueel nog met peper en zout bij.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Vissoep

 

Vissoep

Druk recept af
Je kan gelijk welke soort vis gebruiken om in de soep te serveren.

Ingrediënten

  • 150 gr Vis
  • 150 gr Mosselen
  • 100 gr Scampi
  • 20 gr Krabvlees
  • 1 Tomaat
  • 1 Aardappel
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (vis)
  • 1 Laurierblad
  • 1 Kruidnagel
  • 2 Jeneverbessen
  • 4 draadjes Saffraan
  • Peterselie
  • Paprikapoeder

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en knoflook. Snijd de tomaten in blokjes. Schil de aardappel en snijd het in blokjes. Kuis de vis.
  • Bak de tomaat, aardappel, ui, knoflook, peterselie, laurierblad, kruidnagel, saffraan en jeneverbessen aan in olijfolie. Voeg kokend water toe tot alles onderstaat. Laat dit 20 minuten met het deksel op de kookpot koken. Voeg indien nodig water bij.
  • Vis het laurierblad uit de kookpot. Mix alles fijn.
  • Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat de soep opnieuw 20 minuten op een zacht vuur koken. Kruid met zout en paprikapoeder naar smaak.
  • Voeg alle vis toe en laat de soep op een laag vuurtje sudderen tot de vis gaar is. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de soep. Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik! Voeg dan ook de vis toe.
  • Tip: Voeg een glas droge witte wijn toe aan de soep tijdens het koken om een nog fijnere smaak te krijgen.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Venkelsoep met vis

 

Venkelsoep met vis

Druk recept af
Liever geen vis in je soep? Laat het dan achterwege in dit recept.

Ingrediënten

  • 2 Venkels
  • 1 Ui
  • 200 gr Vis
  • 1 el Boter
  • 2 el Olijfolie
  • 1,5 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (groente)
  • 100 ml Droge witte wijn
  • Bieslook

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Kuis de venkels en snijd ze in stukjes.
  • Bak de ui en venkel glazig in de olijfolie. Blus met de witte wijn en giet er het water en de bouillonblokjes bij. Breng de soep aan de kook en laat het 90 minuten op een laag vuurtje sudderen.
  • Mix de soep fijn en zeef het.
  • Snijd de vis in kleine stukken en bak het gaar in de boter. Serveer de soep met de stukjes gebakken vis erin en werk af met wat fijngesneden bieslook. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik! Voeg dan ook de vis en bieslook toe.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tomaat-komkommersoep

 

Tomaat-komkommersoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 250 gr Tomaten
  • 1 Komkommer
  • 2 Uien
  • 30 gr Boter
  • 30 gr Bloem
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (kip)
  • 2 el Peterselie
  • Room
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil de komkommer en snijd het in stukjes. Pel de tomaten en verwijder het vruchtvlees. Snijd de tomaten in stukjes. Pel de uien en snijd ze in grove stukken.
  • Los de bouillonblokjes op in het gekookte water.
  • Stoof de ui kort aan in de boter. Strooi er de bloem over en roer goed door. Laat dit even meebakken.
  • Giet de kippenbouillon langzaam en al roerend toe. Voeg de komkommer en tomaat toe en laat de soep 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Mix de soep fijn.
  • Breng de soep opnieuw kort aan de kook en kruid met peper en zout.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Werk de soep af met een scheutje room en wat gehakte peterselie.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Franse soep

 

Franse soep

Druk recept af
Deze soep is ook heerlijk met een stukje vis in. Voeg dit op het einde van de bereiding toe om te voorkomen dat de vis te gaar wordt.

Ingrediënten

  • 2 stengels Prei
  • 2 stengels Bleekselderij
  • 1 Knolraap
  • 2 Aardappelen
  • 1 Ui
  • Boter
  • 1 l Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 50 ml Room
  • 1 Eidooier
  • 4 Boterhammen
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Kuis de prei, bleekselderij, knolraap en aardappelen en snijd ze in stukjes. Snijd de boterhammen in kleine blokjes.
  • Stoof de ui in een klontje boter aan. Voeg het loof van de prei, bleekselderij, knolraap en aardappelen toe en laat dit even stoven met het deksel op de kookpot. Roer regelmatig om.
  • Voeg het water en het bouillonblokje toe. Kruid met peper en zout en laat de soep 30 tot 40 minuten zachtjes koken.
  • Bak het wit van de prei kort aan in een klontje boter. Bak de blokjes brood tot ze goudbruin kleuren.
  • Mix de soep en kruid eventueel nog extra bij.
  • Voeg het wit van de prei toe aan de gemixte soep.
  • Meng de eidooier met de room. Giet dit mengsel al roerend bij de hete soep. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Serveer de soep met de gebakken blokjes brood.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Erwtensoep

 

Erwtensoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 500 gr Spliterwten
  • 1 stengel Prei
  • 2 Wortelen
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 4 Aardappelen
  • 2 Uien
  • 200 gr Soepvlees
  • Rookworst
  • 2 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (vlees)
  • 1/2 el Tijm
  • 4 Laurierblaadjes
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Laat de spliterwten 2 uur in water weken. Of volg de instructies op de verpakking. Spoel de geweekte spliterwten goed af.
  • Pel en versnipper de uien. Schil de wortelen, bleekselderij en aardappelen en snijd ze in stukken. Snijd de prei in stukken.
  • Bak de ui aan in de boter. Voeg de bleekselderij en prei toe en laat dit even meebakken. Voeg het water, soepvlees, de aardappelen, tijm en laurier toe. Breng dit aan de kook.
  • Voeg de bouillonblokjes toe wanneer de soep kookt. Laat de soep 2 uur op een zacht vuurtje sudderen. Roer regelmatig.
  • Vis eventuele grote stukken soepvlees uit de soep. Mix de soep fijn indien gewenst.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 90 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Voeg de rookworst toe bij het serveren van de soep.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Broccolisoep

 

Broccolisoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 800 gr Broccoli
  • 2 Aardappelen
  • 1 Ui
  • 20 gr Boter
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 100 ml Melk
  • 1/2 tl Nootmuskaat
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Was en kuis de broccoli en snijd het in grove stukken. Schil de aardappel en snijd het in kleine blokjes. Pel en versnipper de ui.
  • Fruit de ui in de boter. Voeg de broccoli, aardappel, kruiden, bouillonblokjes en het water toe. Laat de soep 30 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep fijn.
  • Voeg de melk toe en laat de soep nog 2 minuten koken. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!