Tomatensoep met witte bonen
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 14 WECK stortglazen van 850 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 2 kg Tomaten
- 1 kg Gedroogde witte bonen
- 4 Uien
- 2 teentjes Knoflook
- 5 el Tomatenpuree
- 8 l Water
- 16 Bouillonblokjes (groente)
- Zout
- Peper
Instructies
- Zet de gedroogde witte bonen volledig onder water en laat ze 12 uur wellen.
- Pel en versnipper de uien en knoflook. Snijd de tomaten in stukken.
- Giet de witte bonen af en spoel ze af.
- Stoof de ui en knoflook in boter glazig.
- Voeg het water, de tomaten, tomatenpuree, bouillonblokjes en witte bonen toe. Laat de soep 1,5 tot 2 uur koken. Kruid met peper en zout.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
- Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!