Kippensoep
Servings 0
Ingrediënten
- 1 Soepkip
- 4 Wortelen
- 2 stengels Prei
- 2 stengels Bleekselderij
- 2 Uien
- 2 teentjes Knoflook
- 4 l Water
- 2 Kruidnagels
- 4 Laurierblaadjes
- 8 Peperbolletjes
- Bouillonblokje (kip)
- Vermicelli
Instructies
- Pel en kneus de knoflook.
- Vul een kookpot met het koude water. Voeg de soepkip samen met de kruidnagels, peperbolletjes, knoflook en laurierblaadjes toe. Breng dit aan de kook en laat het 4 uur op een zacht vuurtje sudderen.
- Kuis de groenten en snijd ze in kleine stukjes of schijfjes.
- Vis de kip uit de bouillon en laat het even afkoelen. Pluk het kippenvlees los.
- Zeef de bouillon door een neteldoek en vang de kippenbouillon op.
- Breng de bouillon opnieuw aan de kook en voeg de wortel, prei, bleekselderij en ui toe. Laat dit 10 minuten koken. Voeg daarna het kippenvlees toe.
- Optioneel: Laat de vermicelli meekoken in de soep volgens de instructies op de verpakking. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
- Optioneel: Voeg 1 of meerdere bouillonblokjes toe voor extra smaak.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de kippenbouillon. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
- Kook de kippenbouillon nog 10 minuten voor gebruik!