Tomaat-komkommersoep
Servings 0
Ingrediënten
- 250 gr Tomaten
- 1 Komkommer
- 2 Uien
- 30 gr Boter
- 30 gr Bloem
- 1 l Water
- 2 Bouillonblokjes (kip)
- 2 el Peterselie
- Room
- Zout
- Peper
Instructies
- Schil de komkommer en snijd het in stukjes. Pel de tomaten en verwijder het vruchtvlees. Snijd de tomaten in stukjes. Pel de uien en snijd ze in grove stukken.
- Los de bouillonblokjes op in het gekookte water.
- Stoof de ui kort aan in de boter. Strooi er de bloem over en roer goed door. Laat dit even meebakken.
- Giet de kippenbouillon langzaam en al roerend toe. Voeg de komkommer en tomaat toe en laat de soep 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
- Mix de soep fijn.
- Breng de soep opnieuw kort aan de kook en kruid met peper en zout.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
- Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
- Werk de soep af met een scheutje room en wat gehakte peterselie.