, ,

Bolognaise saus

 

Bolognaise saus

Druk recept af
Maak deze saus in een kookpot of in de slowcooker.
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 7 Weck stortglazen van 580 ml.

Ingrediënten

  • 1 kg Rundergehakt
  • 1 kg Varkensgehakt
  • 5 Tomaten
  • 250 gr Champignons
  • 10 Wortelen
  • 3 Uien
  • 4 teentjes Knoflook
  • 250 gr Gepelde tomaten
  • 70 ml Tomatenpuree
  • 2 tl Gedroogde tijm
  • 2 tl Gedroogde oregano
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 4 Kruidnagels
  • 6 Laurierblaadjes

Instructies

  • Schil de wortelen en snijd ze in kleine stukjes. Pel en versnipper de uien. Pel en pers de knoflook fijn. Kuis de champignons en snijd ze in schijfjes.
  • Bak de ui en knoflook 5 minuten in wat olie.
  • Prak het gehakt fijn en voeg het toe aan de kookpan. Bak het gehakt rul.
  • KOOKPOT: Voeg alle ingredienten samen en breng het aan de kook. Laat de saus 1 uur op een zacht vuurtje sudderen.
  • SLOWCOOKER: Voeg alle ingredienten toe en laat de saus 7 uur garen op de stand LOW.
  • Vis de laurierblaadjes en kruidnagels uit de saus.
  • Tip: Doe de laurierblaadjes en kruidnagels in een kruidenzakje of thee-eitje om ze makkelijk uit de saus te kunnen halen.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de bolognaise saus. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook de saus nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met worst, champignons en mosterdsaus

 

Pasta met worst, champignons en mosterdsaus

Druk recept af

Ingrediënten

  • 200 gr Penne
  • 4 Worsten
  • 5 Champignons
  • 1 teentje Knoflook
  • 3 Lente-uitjes
  • 1,5 tl Mosterd
  • 200 ml Room
  • 1 el Olijfolie
  • 15 gr Geraspte Parmezaanse kaas
  • 10 Basilicumblaadjes
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd de lente-uitjes fijn. Pel en pers de knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes.
  • Bak de worsten aan in wat boter en snijd ze in stukjes.
  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking.
  • Bak de knoflook en lente-ui 1 tot 2 minuten in wat olijfolie aan.
  • Voeg de champignons toe. Voeg de worst, mosterd en room toe wanneer de champignons gaar zijn. Laat het geheel kort doorkoken tot de saus wat gereduceerd is.
  • Kruid het geheel af met peper en zout naar smaak.
  • Schep de saus over de pasta en voeg de Parmezaanse kaas toe. Werk de pasta af met de verse blaadjes basilicum.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met tonijn

Pastasalade met tonijn

Druk recept af
Heerlijke koude pastasalade met tonijn. Ideaal als voorgerechtje, tussendoortje of bij de BBQ
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • een handvol Peterselie
  • 1 volle theelepel Kappertjes
  • 3 volle eetlepels Mayonaise
  • 200 gram Tonijn
  • 2 eetlepels Yoghurt
  • Zout en peper
  • 200 gram Mais
  • 150 gram Farfalle

Instructies

  • Kook de farfalle of andere pasta en doe deze in een vergiet. Spoel de pasta af met koud water en laat de farfalle uitlekken.
  • Meng de tonijn met de mayonaise, yoghurt en de kappertjes en prak alles goed onder elkaar. Neem een grote kom en voeg de pasta, tonijn, mais, sausje en peterselie toe. Kruid af met peper en zout.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Penne met spekjes en knoflooksaus

 

Penne met spekjes en knoflooksaus

Druk recept af
Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr Penne
  • 200 gr Spekblokjes
  • 2 Kipfilets
  • 4 teentjes Knoflook
  • Boter
  • 100 ml Witte wijn
  • 150 ml Room
  • 1 el Olijfolie
  • 200 gr Parmezaanse kaas
  • 25 gr Peterselie
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Snijd de kipfilets in blokjes.
  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking.
  • Bak de spekblokjes 5 minuten in de olijfolie in een wokpan op een hoog vuur.
  • Voeg de knoflook en de kip toe en bak het op middelhoog vuur tot de kip gaar is.
  • Voeg de witte wijn toe en laat het tot de helft inkoken.
  • Zet het vuur lager. Voeg de room toe en laat de saus 2 tot 3 minuten zachtjes koken.
  • Tip: Te dunne saus? Voeg dan wat maïzena toe.
  • Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed. Kruid af met vers gemalen peper en zout.
  • Schaaf er de Parmezaanse kaas bij en voeg de peterselie toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met gehaktballen

 

Pasta met gehaktballen

Druk recept af
De hoeveelheden in dit recept is goed voor 4 porties.

Ingrediënten

  • 500 gr Vlinderpasta
  • 350 gr Rundergehakt
  • 350 gr Varkensgehakt
  • 250 gr Champignons
  • 1 Ui
  • 50 gr Boter
  • 50 gr Bloem
  • 200 ml Room
  • 500 ml Water
  • 50 gr Bieslook
  • 1 tl Citroensap
  • 1 Bouillonblokje (kip)
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Knip de verse bieslook fijn.
  • Meng het runder- en varkensgehakt met 3/4 van de bieslook. Kruid met peper en zout naar smaak. Rol er 8 gehaktballen van.
  • Bak de gehaktballen bruin in wat boter.
  • Leg de kort aangebakken gehaktballen in een ovenschaal en zet ze 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking gaar.
  • Kuis en snijd de champignons in schijfjes. Pel en snipper de ui fijn.
  • Bak de ui en champignons in de 50 gr boter. Laat de champignons niet kleuren.
  • Kook het water en los er het bouillonblokje in op.
  • Bestrooi de champignons met de bloem en voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Blijf voortdurend roeren terwijl de saus dikt. Breng op smaak met het citroensap, peper en zout.
  • Roer de room door de champignonsaus.
  • Meng de saus met de pasta en de gehaktballen. Werk af met de resterende fijngesneden bieslook.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met tonijn

 

Pasta met tonijn

Druk recept af
Geniet meteen van deze heerlijke pastasalade of maak het 'in a jar' en neem het makkelijk mee als lunch. De Kilner snack on the go jar is hiervoor ideaal met een rvs schenker voor dressing.

Ingrediënten

  • 100 gr Tagliatelle
  • 80 gr Tonijn
  • 50 gr Courgette
  • 3 Kerstomaten
  • 3 el Mais
  • 1 Ei
  • 3 el 1000 Island dressing

Instructies

  • Kook het ei in 10 minuten hard. Laat het afkoelen. Pel het ei en snijd het in drieën.
  • Snijd de kerstomaten doormidden. Snijd de courgette in blokjes.
  • Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar. Laat de pasta afkoelen.
  • Vul een jar met de dressing. Schik er de pasta op en doe daarna de courgetteblokjes in de pot. Schep er de tonijn op en vul verder aan met de kerstomaten en het ei. Vul de pot verder af met de mais.
  • Tip: Meng alle ingrediënten door elkaar om meteen te serveren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met kaas

 

Pastasalade met kaas

Druk recept af
De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor 8 porties. Je kunt de salade gemakkelijk 3 dagen in de koelkast bewaren.
Geen fan van linzen? Vervang ze dan door erwten.

Ingrediënten

  • 200 gr Pastaschelpjes
  • 100 gr Linzen
  • 150 gr Harde kaas
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 1 Wortel
  • 150 gr Kerstomaten
  • 1 Lente-uitje
  • 1 el Citroensap
  • 2 el Witte balsamicoazijn
  • 2 el Olijfolie
  • 4 el Yoghurt
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte pasta onder koud water en laat het goed uitlekken.
  • Snijd de kaas in blokjes, de selder in stukjes en de kerstomaten doormidden. Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
  • Meng de pasta, kerstomaten, selder, wortel en linzen door elkaar.
  • Meng de yoghurt, olijfolie, balsamicoazijn en citroensap en roer goed. Kruid de dressing met peper en zout.
  • Salad in a jar: Verdeel de dressing over de weckpotten. Verdeel de kaasblokjes over de potten. Schep hier de pastasalade op en werk eventueel af met wat basilicum, bieslook of peterselie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!