Bolognaise saus
Maak deze saus in een kookpot of in de slowcooker. Met de hoeveelheden in dit recept vul je 7 Weck stortglazen van 580 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Rundergehakt
- 1 kg Varkensgehakt
- 5 Tomaten
- 250 gr Champignons
- 10 Wortelen
- 3 Uien
- 4 teentjes Knoflook
- 250 gr Gepelde tomaten
- 70 ml Tomatenpuree
- 2 tl Gedroogde tijm
- 2 tl Gedroogde oregano
- 1 tl Paprikapoeder
- 4 Kruidnagels
- 6 Laurierblaadjes
Instructies
- Schil de wortelen en snijd ze in kleine stukjes. Pel en versnipper de uien. Pel en pers de knoflook fijn. Kuis de champignons en snijd ze in schijfjes.
- Bak de ui en knoflook 5 minuten in wat olie.
- Prak het gehakt fijn en voeg het toe aan de kookpan. Bak het gehakt rul.
- KOOKPOT: Voeg alle ingredienten samen en breng het aan de kook. Laat de saus 1 uur op een zacht vuurtje sudderen.
- SLOWCOOKER: Voeg alle ingredienten toe en laat de saus 7 uur garen op de stand LOW.
- Vis de laurierblaadjes en kruidnagels uit de saus.
- Tip: Doe de laurierblaadjes en kruidnagels in een kruidenzakje of thee-eitje om ze makkelijk uit de saus te kunnen halen.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de bolognaise saus. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
- Kook de saus nog 10 minuten voor gebruik!