Pasta met gehaktballen
Deze pasta kunt u eten als hoofdgerecht voor 4 personen of als voorgerecht voor 8 personen.
Servings 0
Ingrediënten
- 50 gram boter
- 1 plantje Bieslook
- 50 gram Bloem
- 1 theelepel Citroensap
- 500 ml warm water
- 200 ml Room
- 1 Bouillonblokje (kippenbouillon)
- 250 gram Champignons
- 1 Ui
- Zout en peper
- 350 gram Rundergehakt
- 350 gram Varkensgehakt
- 500 gram Vlinderpasta
Instructies
- Verwarm u oven voor op 200 graden.
- Knip de bieslook fijn. Neem een kom en doe hier uw gehakt in. Meng het gehakt met 3/4 van de bieslook-snippers en breng het op smaak met verse peper en zout. Vorm 8 gehaktballen en bak deze in een beetje boter rondom bruin.
- Doe de gehaktballen in een ovenschaal en zet deze in de voorverwarmde oven voor 30 minuten.
- Kook uw pasta gaar in licht gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Giet deze af na de kooktijd.
- Snijd uw champignons in schijfjes en bak deze samen met uw fijngesnipperde sjalotten of ui in 50 gram boter. Laat de champignons niet kleuren. Bestrooi de champignons met de bloem en voeg de bouillon, beetje bij beetje, toe totdat je een mooie champignonsaus heeft. (goed blijven roeren). Breng de saus op smaak met het citroensap, peper en zout. Roer als laatste de room erdoor.
- Neem de gehaktballen uit de oven en voeg ze samen met de pasta toe aan uw champignonsaus. Werk af met de resterende bieslook-snippers.