Pasta met gehaktballen
De hoeveelheden in dit recept is goed voor 4 porties.
Servings 0
Ingrediënten
- 500 gr Vlinderpasta
- 350 gr Rundergehakt
- 350 gr Varkensgehakt
- 250 gr Champignons
- 1 Ui
- 50 gr Boter
- 50 gr Bloem
- 200 ml Room
- 500 ml Water
- 50 gr Bieslook
- 1 tl Citroensap
- 1 Bouillonblokje (kip)
- Zout
- Peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Knip de verse bieslook fijn.
- Meng het runder- en varkensgehakt met 3/4 van de bieslook. Kruid met peper en zout naar smaak. Rol er 8 gehaktballen van.
- Bak de gehaktballen bruin in wat boter.
- Leg de kort aangebakken gehaktballen in een ovenschaal en zet ze 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking gaar.
- Kuis en snijd de champignons in schijfjes. Pel en snipper de ui fijn.
- Bak de ui en champignons in de 50 gr boter. Laat de champignons niet kleuren.
- Kook het water en los er het bouillonblokje in op.
- Bestrooi de champignons met de bloem en voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Blijf voortdurend roeren terwijl de saus dikt. Breng op smaak met het citroensap, peper en zout.
- Roer de room door de champignonsaus.
- Meng de saus met de pasta en de gehaktballen. Werk af met de resterende fijngesneden bieslook.