Penne met spekjes en knoflooksaus
Penne met spekblokjes en een heerlijk romige knoflooksaus.
Servings 0
Ingrediënten
- een beetje boter
- een handvol Peterselie
- 100 ml Witte wijn
- Zout
- 150 ml Room
- 1 eetlepel Olijfolie
- 200 gram geschaafde Parmezaanse kaas
- 200 gram Spekblokjes
- vers Gemalen peper
- 4 teentjes Knoflook
- 2 Kipfilet
- 250 gram Penne
Instructies
- Pel de knoflook en snijd deze fijn. Snijd de kipfilet is blokjes.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Terwijl de pasta kookt neemt u een wok en voegt de olijfolie en de spekblokjes toe. Laat deze 5 minuten bakken op een hoog vuur.
- Voeg de knoflook en de kip toe en bak deze op een middelhoog vuur totdat de kip gaar is.
- Voeg de witte wijn toe en laat deze inkoken tot de helft.
- Draai het vuur lager en voeg de room toe. Laat de saus 2 a 3 minuten zachtjes koken.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de wok. Roer alles goed om en kruid de pasta af met peper en zout. Voeg de Parmezaanse kaas en peterselie toe. Serveer meteen.
- Als de saus te dun is voeg dan maizena toe. Doe dit VOORDAT u de penne toevoegt. Neem een kopje met water, voeg een paar theelepels maizena toe en roer heel goed met een vork zodat er geen brokjes meer in het water zitten. Voeg de maizena toe aan de saus. Breng de saus aan de kook en laat de saus een paar minuten, op een zacht vuurtje, doorkoken.