,

Goulash kruiden

 

Goulash kruiden

Druk recept af
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 1 tl Gedroogde bieslook
  • 1 tl Tijm
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 1 tl Marjolein
  • 1 tl Oregano
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 1 tl Karwijzaad
  • 1 tl Garam masala

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar. Bewaar de kruiden in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Taco kruiden maken

Taco kruiden maken

Druk recept af
Deze hoeveelheid zelfgemaakte taco kruiden is voldoende voor 500 gram gehakt. Heb je een voedseldroger of oven dan kun je zelf je knoflookpoeder en gedroogde uien maken.
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 1 theelepel Zout
  • 2 theelepel gedroogde uien
  • 1 theelepel Cayennepeper
  • 1/4 theelepel Knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel Komijnpoeder (Djinten)
  • 1 theelepel Maizena
  • 1/4 theelepel Oregano
  • 1/2 theelepel Paprikapoeder

Instructies

  • Mix alle ingrediënten fijn in een blender of keukenmachine.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Appeltaartkruiden

 

Appeltaartkruiden

Druk recept af
Appeltaartkruiden, ook wel appeltaartspecerijen genoemd, kan je eenvoudig zelf maken: kaneel, nootmuskaat en gember zijn de basis. Heb je toevallig ook piment en kruidnagelpoeder in je keukenkastje staan? Voeg daar dan een snufje van toe.
De hoeveelheid in dit recept is voldoende voor 1 appeltaart.
Totale tijd: 1 minuut

Ingrediënten

  • 1/3 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 2 tl Kaneelpoeder
  • 1 tl Nootmuskaat
  • Kruidnagelpoeder
  • Pimentpoeder

Instructies

  • Meng alle kruiden door elkaar en voeg een snufje kruidnagelpoeder en pimentpoeder toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Chili con carne kruiden

 

Chili con carne kruiden

Druk recept af
Met deze hoeveelheid kruiden maken wij 3 keer onze heerlijke chili con carne.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1/4 tl Kaneelpoeder
  • 1 el Zout
  • 1 el Komijnpoeder (Djinten)
  • 1/4 tl Kruidnagelpoeder
  • 1 el Oregano
  • 2 el Paprikapoeder
  • 1/2 el Zwarte peper
  • 1/4 el Pimentpoeder
  • 1/2 el Witte peper
  • 1/2 el Cayennepoeder

Instructies

  • Meng alle kruiden door elkaar. Bewaar het in een goed afgesloten pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Kippenkruiden

 

Kippenkruiden maken

Druk recept af
Totale tijd: 4 minuten

Ingrediënten

  • 2 tl Gedroogde basilicum
  • 3 tl Tijm
  • 4 tl Zout
  • 1 tl Chilipoeder
  • 3 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 3 tl Knoflookpoeder
  • 8 tl Paprikapoeder
  • 2 tl Zwarte peper
  • 4 tl Korianderpoeder (Ketoembar)

Instructies

  • Meng alles goed. Bewaar de kruidenmix in een afgesloten potje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Tandoorikruiden

 

Tandoorikruiden

Druk recept af
Als je liever zaden gebruikt, rooster ze dan eerst en mix ze daarna fijn om de tandoorikruidenmix te maken.
Voeg voldoende olie toe wanneer je de kruidenmix gebruikt bij het bakken van het vlees.
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 1/2 el Gemberpoeder (djahe)
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 1 tl Nootmuskaat
  • 2 el Komijnpoeder (Djinten)
  • 1/2 tl Kruidnagelpoeder
  • 2 el Paprikapoeder
  • 1/2 tl Zwarte peper
  • 2 el Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 1 tl Cayennepoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar in een schaaltje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Zelf cajunkruiden maken en daarmee een heerlijke saus

Zelf cajunkruiden maken en daarmee een heerlijke saus

Druk recept af
Cajunkruiden kun je gemakkelijk zelf maken. Dat is zeker goedkoper dan een potje uit de winkel en veel lekkerder....... Ik heb kip gebruikt in het recept maar u kunt bv ook koteletten of een ander soort vlees gebruiken. Deze keer had ik geen paprika's maar normaal voeg ik 1 rode en 1 groene paprika toe.
Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 30 gram boter
  • 2 eetlepels Bloem
  • 1 theelepel Gemberpoeder (djahe)
  • 350 ml water
  • 1 theelepel gedroogde Tijm
  • 1 Rode paprika
  • 1 Groene paprika
  • 1 Bouillonblokje (kippenbouillon)
  • 2 eetlepels Honing
  • 1 theelepel gedroogde Oregano
  • 1 grote Ui
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • 1 theelepel Zwarte peper
  • 1 theelepel Cayennepoeder

Instructies

  • Meng de zwarte peper, paprikapoeder, cayennepoeder, oregano tijm, gemberpoeder door elkaar. Het resultaat zijn uw eigen cajunkruiden. Versnipper de ui en heeft u wel een rode en groene paprika snijd deze dan in reepjes.
  • Verhit de boter in de pan en voeg het vlees of kip toe. Bak het vlees of de kip gaar. De gaartijd in natuurlijk afhankelijk van de dikte van het vlees of de kip.
  • Haal het vlees of de kip uit de pan.
  • Voeg de ui toe en laat deze 4 minuten fruiten. Voeg de kruiden en de paprika's in reepjes toe en laat deze 5 minuten fruiten.
  • Bestrooi de uien en paprika's met de bloem, schep goed om en laat dit nog 3 minuten bakken.
  • Voeg het water, bouillonblokje en honing toe. Laat de saus 5 minuten op een laag vuur zachtjes koken. Doe het vlees of de kip terug in de pan en verwarm het opnieuw.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Kruidenzout maken

 

Kruidenzout maken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 el Zeezout
  • 120 gr Peterselie
  • 4 takjes Rozemarijn

Instructies

  • Droog de peterselie en de rozemarijn in de voedseldroger gedurende 10 tot 12 uur op 38 graden.
  • Rits de rozemarijn van de takjes.
  • Mix het zeezout met de gedroogde peterselie en de gedroogde rozemarijn tot poeder.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Kruidenboter maken

 

Kruidenboter maken

Druk recept af
Wist je dat je deze kruidenboter gemakkelijk in kleine porties kunt invriezen? Zo heb je steeds verse kruidenboter bij de hand!
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 500 gr Boter
  • 4 el Bieslook
  • 5 tl Citroensap
  • 2 el Peterselie
  • 2 el Dille
  • 2 el Dragon
  • 2 el Koriander
  • 4 teentjes Knoflook
  • 1 tl Ketjap (Sojasaus)
  • Zwarte peper
  • Zeezout

Instructies

  • Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden.
  • Snijd de kruiden fijn. Pel en pers de knoflook fijn.
  • Meng de boter met alle kruiden, behalve het zout en de peper, en roer goed.
  • Kruid af met het zeezout en de peper.
  • Laat de boter 1 tot 2 uur rusten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Ras el hanout

 

Ras el hanout

Druk recept af
Dit is een vereenvoudigde versie van ras el hanout.
Heb je de kruiden niet in zaadvorm? Gebruik dan de poedervorm.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1/2 el Gemberpoeder (djahe)
  • 1/2 el Kaneelpoeder
  • 1/2 el Nootmuskaat
  • 1 el Zwarte peperkorrels
  • 1 Kruidnagel
  • 1,5 el Komijnzaad
  • 1/2 el Pimentpoeder
  • 2 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 2 tl Kardemonzaad

Instructies

  • Bak de peperkorrels, kruidnagel, komijnzaak en kardemonzaad 3 tot 4 minuten aan in een koekenpan zonder vetstof. Laat de kruiden afkoelen.
  • Mix alle ingrediënten fijn met de blender.
  • Bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!