Zelf cajunkruiden maken en daarmee een heerlijke saus
Cajunkruiden kun je gemakkelijk zelf maken. Dat is zeker goedkoper dan een potje uit de winkel en veel lekkerder.......
Ik heb kip gebruikt in het recept maar u kunt bv ook koteletten of een ander soort vlees gebruiken. Deze keer had ik geen paprika's maar normaal voeg ik 1 rode en 1 groene paprika toe.
Servings 0
Ingrediënten
- 30 gram boter
- 2 eetlepels Bloem
- 1 theelepel Gemberpoeder (djahe)
- 350 ml water
- 1 theelepel gedroogde Tijm
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 1 Bouillonblokje (kippenbouillon)
- 2 eetlepels Honing
- 1 theelepel gedroogde Oregano
- 1 grote Ui
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 1 theelepel Zwarte peper
- 1 theelepel Cayennepoeder
Instructies
- Meng de zwarte peper, paprikapoeder, cayennepoeder, oregano tijm, gemberpoeder door elkaar. Het resultaat zijn uw eigen cajunkruiden. Versnipper de ui en heeft u wel een rode en groene paprika snijd deze dan in reepjes.
- Verhit de boter in de pan en voeg het vlees of kip toe. Bak het vlees of de kip gaar. De gaartijd in natuurlijk afhankelijk van de dikte van het vlees of de kip.
- Haal het vlees of de kip uit de pan.
- Voeg de ui toe en laat deze 4 minuten fruiten. Voeg de kruiden en de paprika's in reepjes toe en laat deze 5 minuten fruiten.
- Bestrooi de uien en paprika's met de bloem, schep goed om en laat dit nog 3 minuten bakken.
- Voeg het water, bouillonblokje en honing toe. Laat de saus 5 minuten op een laag vuur zachtjes koken. Doe het vlees of de kip terug in de pan en verwarm het opnieuw.