, , ,

Gemberpoeder & gember thee

 

Gemberpoeder & gember thee

Druk recept af
Vaak is het een uitdaging om gember op tijd volledig te verwerken. Je kan gember invriezen maar het drogen is ook een leuke optie! Bovendien bewaart het zo ook langer dan in de diepvries.
Wist je dat gemberpoeder pittiger is dan verse gember? Je hoeft dus net iets minder te gebruiken dan verse gember tijdens het koken. En de schijfjes zijn handig om snel een kopje gemberthee te zetten.
Totale tijd: 6 uur

Ingrediënten

  • Gember

Instructies

  • Schil de gember.
  • Snijd de gember in zeer dunne schijfjes.
  • Plaats de gember in de voedseldroger voor 6-8 uur op 60 graden. Zorg ervoor dat de gember volledig droog is.
  • Mix de gedroogde schijfjes gember tot poeder in de blender.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Sinaasappel-citroen suiker

 

Sinaasappel-citroen suiker

Druk recept af
Gebruik deze originele suiker om extra smaak te geven aan gebak en pudding.
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 2 weckpotjes van 80 ml.
Totale tijd: 4 uur

Ingrediënten

  • 1 Sinaasappel
  • 1 Citroen
  • 125 gr Suiker
  • 1 tl Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 50 graden.
  • Was de sinaasappel en de citroen en rasp er de zeste van.
  • Meng de suiker, het zout en de zeste van de sinaasappel en de citroen.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier het mengsel over. Zet de bakplaat 3 tot 4 uur in de voorverwarmde oven met de ovendeur lichtjes open.
  • Tip: Plaats een houten lepel tussen de ovendeur om het gemakkelijk open te houden.
  • Haal het mengsel uit de oven en laat het afkoelen.
  • Optioneel: Mix de suiker om het zeer fijn te maken.
  • Bewaar de suiker in goed afsluitbare glazen potjes.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Mosselkruiden

 

Mosselkruiden

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 tl Gedroogde bieslook
  • 2 tl Gedroogde tijm
  • 2 tl Gedroogde oregano
  • 6 tl Witte peper
  • 10 tl Gedroogd uienpoeder
  • 1 Laurierblad
  • Zout

Instructies

  • Mix het laurierblad fijn.
  • Meng alle kruiden door elkaar en voeg zout naar smaak toe.
  • Bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Couscouskruiden

 

Couscouskruiden

Druk recept af
Bak deze couscouskruidenmix even aan in wat boter of olie en meng het onder de gekookte couscous. Heerlijk!

Ingrediënten

  • 2 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 6 tl Kaneelpoeder
  • 2 tl Nootmuskaat
  • 4 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 2 tl Paprikapoeder
  • 2 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 4 tl Zwarte peper
  • 8 tl Korianderzaad (ketoembar)
  • 1 tl Cayennepoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Spaghettikruiden

 

Spaghettikruiden

Druk recept af
Gebruik 1 à 2 eetlepels in een recept voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 4 tl Gedroogde basilicum
  • 2 tl Gedroogde tijm
  • 6 tl Gedroogde peterselie
  • 2 tl Gedroogd knoflookpoeder
  • 6 tl Gedroogde oregano
  • 2 tl Gedroogd paprikapoeder
  • 2 tl Zwarte peper
  • 1 tl Cayennepoeder
  • 2 tl Gedroogd uienpoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare donkere glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Frietkruiden

 

Frietkruiden

Druk recept af
Zelf je eigen frietkruiden of patatkruiden maken is super gemakkelijk en zo lekker!
Meng de kruidenmix door je vers gesneden frietjes of rauwe blokjes aardappel.

Ingrediënten

  • 2 tl Knoflookpoeder
  • 2 tl Selderijzaad
  • 20 tl Paprikapoeder
  • 2 tl Zwarte peper
  • 1 tl Cayennepoeder
  • 4 tl Uienpoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar het in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Viskruiden

 

Viskruiden

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 2 tl Gedroogde tijm
  • 2 tl Gedroogde peterselie
  • 1 tl Zout
  • 2 tl Nootmuskaat
  • 1 Gemalen laurierblad
  • 4 tl Gedroogde dille
  • 8 tl Gemalen mosterdzaad
  • 2 tl Witte peper
  • 1 tl Gedroogde lavas

Instructies

  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Falafel kruidenmix

 

Falafel kruidenmix

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 tl Gedroogde basilicum
  • 6 tl Gedroogde peterselie
  • 4 tl Gedroogd knoflookpoeder
  • 8 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 4 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 2 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 2 tl Witte peper
  • 6 tl Sesamzaad
  • 3 tl Cayennepoeder
  • 8 tl Gedroogd uienpoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Kibbeling kruidenmix

 

Kibbeling kruidenmix

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept maak je kruidenmix voor zo'n 3 kilo kibbeling.

Ingrediënten

  • 2 tl Gedroogde basilicum
  • 1 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 4 tl Gedroogde peterselie
  • 2 tl Nootmuskaat
  • 4 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 6 tl Fijngemalen mosterdzaad
  • 8 tl Witte peper
  • 2 tl Uienpoeder

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar de kruidenmix in een goed afsluitbare glazen pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Kruidenmix voor stamppot

 

Kruidenmix voor stamppot

Druk recept af
Per kilo aardappelen heb je 5 theelepels kruidenmix voor stampot nodig.

Ingrediënten

  • 2 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 1 tl Pimentpoeder
  • 4 tl Fijngemalen mosterdzaad
  • 4 tl Witte peper
  • 2 tl Gedroogde lavas
  • 6 tl Uienpoeder
  • 2 tl Gedroogde en gemalen fenegriek

Instructies

  • Meng alle kruiden door elkaar en gebruik 5 theelepels kruidenmix voor 1 kilo aardappelen.
  • Strooi de kruiden op gekookte aardappelen of voeg het samen met de melk en boter toe bij het maken van puree.
  • Bewaar de kruidenmix in een afgesloten weckpot of pot met draaideksel.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!