,

Zalmsalade

Zalmsalade

Druk recept af
Zalmsalade zelf maken is eenvoudig en goedkoop! TIP: Maak zelf ook krabsalade!

Ingrediënten

  • beetje Bieslook
  • 20 ml Citroensap
  • 200 gram Gerookte zalm
  • 1,5 eetlepel Mayonaise
  • 1/2 theelepel Mosterd
  • 1 kleine ui Ui
  • 65 ml Zure room

Instructies

  • Pel en snipper de sjalot (of ui). Snijd de gerookte zalm in hele kleine stukjes. Hou 1 volle eetlepel fijngesneden gerookte zalm apart.
  • Meng in een kom de fijngesneden sjalot, de rest van de gerookte zalm, mayonaise, citroensap, mosterd en zure room. Breng de zalmsalade op smaak met peper en zout en eventueel wat fijngesneden bieslook.. anders wordt de sla slap!
  • Neem een weckpotje of een leuk jampotje en doe daar een beetje sla in. Schep de zalmsalade er bovenop en werk af met wat stukjes gerookte zalm.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met tonijn

Pastasalade met tonijn

Druk recept af
Heerlijke koude pastasalade met tonijn. Ideaal als voorgerechtje, tussendoortje of bij de BBQ
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • een handvol Peterselie
  • 1 volle theelepel Kappertjes
  • 3 volle eetlepels Mayonaise
  • 200 gram Tonijn
  • 2 eetlepels Yoghurt
  • Zout en peper
  • 200 gram Mais
  • 150 gram Farfalle

Instructies

  • Kook de farfalle of andere pasta en doe deze in een vergiet. Spoel de pasta af met koud water en laat de farfalle uitlekken.
  • Meng de tonijn met de mayonaise, yoghurt en de kappertjes en prak alles goed onder elkaar. Neem een grote kom en voeg de pasta, tonijn, mais, sausje en peterselie toe. Kruid af met peper en zout.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Gerookte zalm met gekookte krielaardappelen

Gerookte zalm met gekookte krielaardappelen

Druk recept af
Ik was toevallig bij de Aldi waar gekruide gerookte zalm te verkrijgen was maar u kunt ook gewone gerookte zalm gebruiken.
Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • een handvol verse fijngesneden Bieslook
  • Olijfolie
  • 200 gram Gerookte zalm
  • Zout en peper
  • 200 ml Creme fraiche
  • 1 Citroen
  • 12 Krielaardappelen

Instructies

  • Kook de krielaardappeltjes in de schil voor ongeveer 15 tot 20 minuten.
  • Maak ondertussen de dressing door de creme fraîche met het citroensap, peper en het zout te mengen. Rasp de citroen en pers de citroen uit. Vang het citroensap op.
  • Laat de aardappelen uitlekken en doe deze terug in de pan. Sprenkel er wat olijfolie over en voeg de zeste van citroen en de bieslook toe.
  • Terwijl de aardappeltjes een beetje afkoelen schikt u de gerookte zalm op een bord. Daarna plaatst u de aardappeltjes boven op de gerookte zalm. Schep de dressing erover en werk eventueel af met een beetje extra bieslook.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Makreel met paprikacreme

 

Makreel met paprikacreme

Druk recept af
Maak zelf deze heerlijke paprikacreme en paar het met een stukje gerookte makreel om een heerlijke amuse op tafel te toveren.

Ingrediënten

  • Paprikacreme
  • Gerookte makreel

Instructies

  • Schik 1 eetlepel paprikacreme op een amuse bordje.
  • Verwijder het vel en de graten van de makreel. Leg 2 kleine stukjes makreel bovenop de paprikacreme.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Zalm met groenten en kruidensaus

Zalm met groenten en kruidensaus

Druk recept af
Deze zalm met groenten en kruidensaus is gemakkelijk te maken. Maak nog wat aardappelpuree, laat deze afkoelen en doe de puree in een spuitzak en spuit 2 mooie moppen. Zet de puree even onder de grill.
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 1 theelepel gedroogde Bieslook
  • 1 theelepel gedroogde Peterselie
  • 125 ml melk
  • 125 ml Room
  • 1/2 Bouillonblokje (visbouillon)
  • 10 gram Maizena
  • een mespunt Mosterd
  • 1 grote Wortel
  • Zout en peper
  • 1 Broccoli
  • 2 moten Zalm

Instructies

  • Snijd de roosjes van de broccoli af. TIP: Bewaar de stronk om soep te maken.
  • Schil de wortel en snijd deze in julienne.
  • Kook de broccoli roosjes 5 minuten in ruim water. Kook de wortelreepjes gedurende 10 minuten in water.
  • Breng 125 milliliter melk en 125 milliliter room samen met 0,5 visbouillonblokje al roerend aan de kook. Zet het vuur heel laag en voeg hier uw zalmmoten aan toe. Binnen een paar minuten is uw zalm gaar. Neem de zalm uit de saus en houd deze warm.
  • Voeg een mespunt mosterd, de bieslook en peterselie toe en kruid af met peper en zout. Roer in een kopje de maïzena met 2 eetlepels koude melk goed los zodat de maizena volledig opgenomen is en er geen brokjes meer te zien zijn (wij gebruiken altijd een vork). Giet de opgeloste maïzena door de saus en breng de saus aan de kook. Laat de saus nog 3 minuten koken.
  • Voeg de groenten en zalm toe en laat de saus op een laag vuurtje staan totdat de groenten en zalm warm zijn.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Zalm met preiroomsaus

Zalm met preiroomsaus

Druk recept af
Eenvoudig te maken.

Ingrediënten

  • 200 ml water
  • 200 ml Room
  • 1 Bouillonblokje (visbouillon)
  • 1 theelepel Provencaalse kruiden
  • Maizena
  • 1 dunne Prei
  • Zout en peper
  • 6 stukken Zalm

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Neem het visbouillonblokje en los dat op in 200 milliliter kokend water. Doe de visbouillon in een ovenschaal.
  • Leg de zalmmoten bovenop de visbouillon en bestrooi ze rijkelijk met Provençaalse kruiden. Zet de zalm in de oven voor 30 minuten op 160 graden. Draai na 15 minuten de zalm een keertje om. De benodigde tijd zal een beetje afhankelijk zijn van de dikte van uw zalmmoten.
  • Haal de ovenschaal uit de oven. Gooi het bouillonwater niet weg maar zeef het en gebruik het om een preiroomsaus te maken.
  • Snijd de prei in dunne ringen. Verwarm een beetje boter in een pan en bak de prei voor ongeveer 2 minuten hierin aan. Voeg het bouillonvocht toe van de zalm. Voeg de room toe en verwarm de saus. Strooi nu allesbinder of gebruik maizena dat u even in water heeft opgelost om de saus te binden. Kruid de saus met peper en zout.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!