Walnoten drogen

 

Walnoten drogen

Druk recept af
Walnoten zijn lekker en super gezond. Ze bevatten bijna twee keer zoveel antioxidanten als andere noten. Het drogen van walnoten verlengd hun houdbaarheid en zorgt ervoor dat ze na een jaar nog lekker krokant zijn.
Je kan walnoten in de dop of gepeld drogen.

Ingrediënten

  • Walnoten

Instructies

  • IN DE DOP: Leg de walnoten op de rasters van de voedseldroger. Droog de walnoten gedurende 12 tot 14 uur op 60 graden.
  • GEPELD: Kraak de walnoten en zet de walnoten volledig onder water. Voeg per 200 gram gepelde walnoten 2 tl zeezout toe. Laat de walnoten minstens 7 uur in het zoutwater staan.
  • Schep de walnoten uit het zoutwater en leg ze op de rasters van de voedseldroger. Droog de walnoten gedurende 20 tot 24 uur op 52 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Fruitleer van sinaasappel, kiwi en appel

Fruitleer van sinaasappel, kiwi en appel

Druk recept af
Woensdag 3 april was het studiemiddag waardoor mijn allerliefste neefje Roan heel de dag geholpen heeft met het maken van fruitleer, soep voor opa en lasagne. Fruitleer wordt in een voedseldroger gedroogd op 57 graden waardoor je de vitamine en mineralen van het fruit behoud. Heerlijk om zo van te snoepen!

Ingrediënten

  • 1 zoete rode Appel
  • 1 Kiwi
  • 2 Sinaasappel

Instructies

  • Pel de sinaasappels, schil de kiwi en ontpit de appel. Snijd alles in grove stukken en voeg het fruit toe aan de blender.
  • Leg uw paraflexxsheets of droogmatjes op de laden in de voedseldroger. Giet de pulp in het midden op uw paraflexxsheet of droogmatje. Beweeg de lade heen en weer waardoor de mousse zich gelijkmatig verdeeld.
  • Zet uw voedseldroger op 57 graden. Controleer altijd uw fruitleer tegen het einde van de droogtijd omdat het fruitleer afhankelijk van de dikte en het soort fruit een langere of kortere droogtijd nodig zouden kunnen hebben.
  • Haal de lades uit de droger en laat het fruitleer afkoelen. U kunt het fruitleer perfect oprollen. Als het nog warm is werkt dat het beste. Bewaar je fruitleer in een zuivere, droge, luchtdicht afgesloten weckpot of container. Fruitleer is 1 jaar houdbaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Frambozenpoeder en moerbeipoeder maken

Frambozenpoeder en moerbeipoeder maken

Druk recept af
Niets is zo lekker als fruitpoeder. Het is een ideale oplossing als je kasten vol met frambozenjam, frambozensaus, frambozensapjes enz. hebt staan. Om vitaminen te behouden en een goed resultaat te behalen moet je in het bezit zijn van een voedseldroger. Een veel gestelde vraag is: Waar gebruik je fruitpoeder voor? Een paar voorbeelden: Meng het door slagroom, ijs, kwark of yoghurt. Strooi het op je favoriete gebak. Maar er sapjes van door water toe te voegen. Geef je cocktail een frambozensmaak. De mogelijkheden zijn eindeloos. Bewaar fruitpoeder altijd in een weckpot die luchtdicht afgesloten kan worden. Ik heb de Le parfait weckpotten gebruikt van 125 ml.  

Ingrediënten

  • Frambozen
  • of Moerbeien

Instructies

  • Leg de frambozen of moerbeien op de laden van de voedseldroger. Ik gebruik altijd een droogmatje dat ik op de laden van de droger leg. Daardoor plakt het fruit niet aan de lade en is het gemakkelijk te verwijderen.
  • Zet de voedseldroger op 57 graden en droog het fruit gedurende minimaal 12 uur. Gebruik zeker geen hogere temperatuur om vitamine en mineralen te behouden! De droogtijd is afhankelijk van het vochtgehalte van het fruit. De frambozen en moerbeien moeten kurkdroog aanvoelen na het drogen.
  • Laat het gedroogde fruit afkoelen en mix het fijn in de blender. Bewaar het fruitpoeder in een afgesloten droge en zuivere pot die goed afgesloten kan worden zoals een weckpot met beugelsluiting.
  • Soms gaat het fruitpoeder klonteren na verloop van tijd. Dat is geen probleem, roer het gewoon los met een klein vorkje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Appels drogen met een infrarood droogoven

Appels drogen met een infrarood droogoven

Druk recept af
In een woord: Heerlijk. Ik heb de appelpartjes gedroogd in een voedseldroger op de infrarood stand en moet zeggen dat ik meer en meer een voorstander ben van de infrarood modus. In een infrarood droger kun je grotere stukken drogen dan in een gewone droger. De appelpartjes zijn een heel klein beetje droog aan de buitenkant en heerlijk zacht vanbinnen. Door de infrarood modus drogen de appelpartjes van binnenuit. De appeltjes zijn nog niet lang genoeg gedroogd om te bewaren. Droog de appelpartjes daarvoor nog 4 tot 7 uur langer.
Totale tijd: 9 uur

Ingrediënten

  • Appels
  • een beetje Citroensap

Instructies

  • U kunt de appels schillen of drogen in de schil, de keuze is aan u. Was of schil de appels, verwijder het steeltje en snijd de appels in achten. Verwijder het klokhuis.
  • Bestrooi de appelpartjes rijkelijk met citroensap (om verkleuren tegen te gaan.
  • Droog de appels op 57 graden gedurende 9 uur. Het resultaat is perfect en werkelijk heerlijk.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Peren drogen om te gebruiken in muesli

Peren drogen om te gebruiken in muesli

Druk recept af
Als u peren droogt om te gebruiken in muesli droog ze dan altijd in hele dunne schijfjes. Normaal gezien gebruikt u meestal niet te rijp fruit om te drogen maar voor gebruik in een muesli is een rijpere peer geen probleem. Met 5 peren heb ik een potje van 0,5 liter gevuld. Zijn uw peren overrijp en maakt u geen muesli? Maak dan fruitleer.

Ingrediënten

  • 5 Peren

Instructies

  • Was de peren en verwijder het steeltje.
  • Gebruik een mandoline om de peren in dunne schijfjes te snijden.
  • Besprenkel de perenschijfjes met citroensap om verkleuren tegen te gaan. Verwijder eventueel de kleine pitjes.
  • Leg de perenschijfjes in uw voedseldroger en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Zet de droger op 57 graden en wachten maar.......
  • De droogtijd zal tussen 4 tot 9 uur bedragen en is afhankelijk van de variëteit, het vochtgehalte, de droger die u gebruikt en de dikte van de schijfjes.
  • Laat de gedroogde peren afkoelen en mix ze fijn in een blender op een middelhoge stand.
  • Bewaar de perenstukjes in een afgesloten pot en neem er elke keer wat uit als u muesli maakt.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Frambozen drogen

 

Frambozen drogen

Druk recept af
Het drogen van frambozen is een ideale manier om de vruchten langer te bewaren. Wel ze in water, voeg ze bij je yoghurt of eet ze droog uit het vuistje met een beetje suiker als tussendoortje. Je kunt er ook frambozenpoeder van maken.
De opties zijn eindeloos!
Totale tijd: 1 dag 1 uur

Ingrediënten

  • Frambozen

Instructies

  • Pluk de frambozen wanneer ze nog een vaste structuur hebben. Haal het steeltje uit de frambozen en zet de frambozen met de zijde van de steelaanzet op het rooster van de voedseldroger. Op deze manier blijven de frambozen hun vorm behouden.
  • Vul de lades van de droger en zet de voedseldroger aan op 57 graden. Voeg geen zoetstof of suiker toe bij het drogen.
  • Controleer na ongeveer 20 uur als de frambozen al voldoende gedroogd zijn. Laat de frambozen afkoelen. Bewaar de gedroogde frambozen in een glazen weckpot of jampot die goed droog en gesteriliseerd is.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Druiven drogen

Druiven drogen

Druk recept af
Als u druiven droogt krijgt u rozijnen dat is niet bij iedereen bekend.
Totale tijd: 14 uur

Ingrediënten

  • witte of rode Druiven

Instructies

  • Ontpit de druiven.
  • Droog de druiven op 68 graden en droog deze 20 tot 30 uur totdat de druiven leerachtig, droog en nog een beetje plakkerig aanvoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Citroenen drogen

Citroenen drogen

Druk recept af
De droogtemperatuur voor citroenen is 57 graden. De beste manier om citroenen te drogen is in schijfjes. Koop citroenen die rijp zijn en lekker geuren.
Totale tijd: 9 uur

Ingrediënten

  • Citroenen

Instructies

  • Snijd de uiteinden van de citroenen af. Snijd de citroenen in schijfjes van 4 millimeter.
  • Zet uw droger op 57 graden en leg de schijfjes op de roosters. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  • Controleer altijd uw citroenschijfjes tegen het einde van de droogtijd omdat ze afhankelijk van de dikte, vochtgehalte, variëteit een langere of kortere tijd nodig zouden kunnen hebben.
  • Haal de citroenschijfjes na de droogtijd uit de voedseldroger. Laat ze afkoelen en bewaar ze in droge potten, die luchtdicht afgesloten kunnen worden of plastic zakken die ook luchtdicht afgesloten kunnen worden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Bramen drogen

Bramen drogen

Druk recept af
Het drogen van bramen in de voedseldroger kunt u het beste doen op 57 graden voor behoud van vitamine. Na het drogen kun je ze terug wellen of er bramenpoeder van maken door ze fijn te mixen in een blender of keukenmachine. Heerlijk om te gebruiken voor het zoeten van cake, pudding, yoghurt en veel meer......
Totale tijd: 1 dag

Ingrediënten

  • Bramen

Instructies

  • Pluk de bramen als deze nog een vaste structuur hebben. Was de bramen en zet ze met de zijde van de steelaanzet op het rooster. Op deze manier blijven de bramen hun vorm behouden.
  • Vul de laden van uw droger en zet de voedseldroger aan op 57 graden. Droog de bramen gedurende 24 uur. Controleer na ongeveer 20 uur of uw bramen al voldoende gedroogd zijn.
  • Bewaar de gedroogde bramen in het donker in een glazen bewaarpot of jampot die goed droog is.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Sinaasappels drogen

Sinaasappels drogen

Druk recept af
Sinaasappels kunt u het beste drogen als u ze in schijfjes snijd. Laat de schil er altijd aan bij het drogen. Als u de gedroogde sinaasappel wilt gebruiken in gerechten kunt u de schil er afsnijden. Gedroogde sinaasappels kunt u gebruiken voor bijvoorbeeld: sinaasappelthee of sinaasappellimonade.  U kunt ze in een blender heel fijn mixen  (verwijder dan de schil) en het sinaasappelpoeder gebruiken in uw recepten. Denk bv aan sinaasappelsaus, kwarktaarten enz. Maar ook als decoratie zijn gedroogde sinaasappelschijfjes zeer mooi.

Ingrediënten

  • Sinaasappels

Instructies

  • Was de sinaasappels goed. Ik schrob ze meestal met een afwasborstel die ik alleen voor het schrobben van fruit gebruik.
  • Snijd de sinaasappels met de mandoline in schijfjes van ongeveer 0,5 centimeter.
  • Vul de laden van uw voedseldroger en zet de droger op 57 graden.
  • Controleer de sinaasappelschijfjes na ongeveer 8 uur. Laat de sinaasappels afkoelen en berg ze op.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!