FERMENTEREN

Zoeken op de site

Home
FERMENTEREN

WAAROM ONGERAFFINEERD (KELTISCH ZEEZOUT) GEBRUIKEN BIJ FERMENTEREN?

FERMENTEREN

Ongeraffineerd zeezout wordt in winkels verkocht onder de naam Keltisch zeezout of ongeraffineerd Atlantisch zeezout of Himalaya zout. Dit zout bevat een rijkdom aan mineralen vergeleken met gewoon zout. Ons...

Lees meer

594 Bekeken

Notenwijn maken

Nederlands

In een woord: HEERLIJK. Sommigen verwarren notenwijn met port. Notenwijn smaakt wel ongeveer hetzelfde maar port wordt gemaakt van druiven...

111.051 Bekeken

Zuurkool met gember

Bereidingstijd:4 weken

De unieke combinatie van gember in de kool zorgt voor een exotische smaak. De zuurkoolgember kan gebruikt worden in een...

1.565 Bekeken

Bloemkool fermenteren

Deze bloemkool hebben wij gefermenteerd met de “pekelmethode”. De pekelmethode is geschikt voor harde groenten zoals bloemkool of als je...

8.803 Bekeken

Rijstmeel zelf maken

Neem wat ongekookte, rauwe rijst en mix deze in 2 tot 4 minuten fijn in een blender of in het...

10.716 Bekeken

Koolrabi pekelen

Koolrabi pekelen is gemakkelijk en snel. Het duurt slechts 15 minuten. Hierna laat je het 3 dagen pekelen op kamertemperatuur....

4.501 Bekeken

Kombucha maken met sinaasappel en gember

Kombucha is dé nieuwe trend, je kan het in de meest hippe barretjes vinden, voorzien van de meest fancy flesjes....

21.598 Bekeken

Sriracha maken

Aziatisch

Sriracha is genoemd naar een Thais kuststadje Si Racha. In Thailand heet de saus dan ook Siracha terwijl wij het hier Sriracha noemen. Sriracha is eenvoudig zelf te maken. De...

Like 30

Lees meer

15.086 Bekeken

Gefermenteerde chilisaus

FERMENTEREN

Gebruik deze saus met mate als je een gevoelige gehemelte hebt. De frisse, complexe smaak zal u verrassen.

Like 23

Lees meer

13.040 Bekeken

WAT IS CIDERAZIJN?

Wij maken veel in, in azijn. Er zijn veel verschillende soorten azijn. Ciderazijn is er 1 van. Ciderazijn is fruitig want...

14.239 Bekeken

Zuurkool wecken / inmaken

Bereidingstijd:02:00

Nederlands

Als je zelf zuurkool gemaakt hebt kun je deze ook wecken. Zuurkool kan wel eens een bittere smaak krijgen als...

7.600 Bekeken

Rode kool fermenteren

FERMENTEREN

Om de rode kool te fermenteren hebben wij gebruik gemaakt van foelie. Indien u dit niet in huis heeft, kunt...

36.717 Bekeken

Kimchi maken (Koreaanse gefermenteerde Chinese kool)

Dit recept resulteert in 1 pot kimchi van 250 ml. Het recept komt uit het boek ‘Ingemaakt’ van Els en...

17.385 Bekeken

Uien fermenteren

FERMENTEREN

Nederlands

Fermenteren werkt in mijn ogen het beste in een originele weckpot van WECK door het systeem van de inmaakring en...

18.734 Bekeken

Cake maken zonder boter maar met wei

Nederlands

Cake zonder boter bevat natuurlijk minder vet en is heel gemakkelijk te maken. U heeft ipv boter, wei nodig. Wei kunt...

8.298 Bekeken

Yoghurt maken in de voedseldroger

Bereidingstijd:12:00

Nederlands

Yoghurt maken is heel gemakkelijk in de voedseldroger. Het enige wat je nodig hebt is UHT melk en yoghurt met levende fermenten. UHT melk is lang houdbare melk die de...

Like 20

Lees meer

10.192 Bekeken

Mayonaise fermenteren / wei maken

Nederlands

Mayonaise fermenteren is gemakkelijk. Maak zelf mayonaise en voeg 2 eetlepels wei toe. Wei is een bijproduct van het maken van kaas, kwark of yoghurt hangop. Het bevat bacteriën die...

Like 19

Lees meer

13.135 Bekeken