Instructies
U hoeft deze chilisaus niet te wecken. Deze blijft onbeperkt houdbaar in de koelkast. Ik heb de chilisaus in 2 weckpotten van Lock-eat in de koelkast staan. Door het gebruik van suiker wordt deze chilisaus naast lang houdbaar ook minder scherp van smaak. Het recept resulteert in ongeveer 1/2 liter chilisaus.
Stappen
|
1
Gedaan
|
Maak de rode pepers schoon en verwijder de zaadlijsten en pitjes. |
|
2
Gedaan
|
Pel de knoflook. |
|
3
Gedaan
|
Mix, in een blender of keukenmachine, de rode peper, knoflook, gemberpoeder, korianderpoeder en citroensap fijn. |
|
4
Gedaan
|
Doe de witte wijnazijn, vissaus en suiker in een kookpan en breng het mengsel aan de kook. |
|
5
Gedaan
|
Laat de saus volledig afkoelen en bewaar deze in een glazen pot die afgesloten kan worden in de koelkast. |
