Ga terug
Print

Zoete Thaise chilisaus

Deze chilisaus blijft onbeperkt houdbaar in de koelkast en hoeft dus niet geweckt te worden.
De hoeveelheden in dit recept zorgen voor 500 ml chilisaus.
Keuken Aziatisch, Belgisch, Nederlands, Thais
Trefwoord Groente, Sauzen
Totale tijd 20 minuten
Servings 0

Ingrediënten

  • 150 gr Rode pepers
  • 12 teentjes Knoflook
  • 50 ml Thaise vissaus
  • 120 ml Witte wijnazijn
  • 60 ml Citroensap
  • 300 gr Suiker
  • 2 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 1 tl Korianderpoeder (Ketoembar)

Instructies

  • Maak de rode pepers schoon en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Snijd de rode pepers in stukken.
  • Pel de knoflook.
  • Mix de rode pepers, knoflook, gemberpoeder, korianderpoeder en citroensap fijn in een blender of keukenmachine.
  • Doe de witte wijnazijn, vissaus en suiker in een kookpot en breng het mengsel aan de kook. Voeg de mix van rode peper toe. Laat de saus 4 minuten op een hoog vuur koken.
  • Schep de saus in gesteriliseerde weckpotten of jampotten. Laat de saus volledig afkoelen alvorens het koel te bewaren in de koelkast.