Instructies
Ajvar zelf maken is zeker lekkerder dan ajvar uit een potje. Gebruik ajvar als tapas, op stokbrood met feta kaas of bij geroosterd vlees of gevogelte. Voor een pittig ajvar meng je er chilivlokken door of gebruik je een rode peper. Wij hebben 5 delicatesseglazen van WECK gebruikt van 200 ml.
Stappen
|
1
Gedaan
|
Was de paprika's en aubergines. |
|
2
Gedaan
|
Bak de paprika's en aubergines in een oven op 250 graden totdat de paprika's zwart worden en er zich blaren vormen. |
|
3
Gedaan
|
Het vel van de aubergines kun je gemakkelijk eraf halen. |
|
4
Gedaan
|
Pel en versnipper de ui en de knoflookteentjes. |
|
5
Gedaan
|
Verhit 1 eetlepel olie in een hoge pan. |
|
6
Gedaan
|
Mix de aubergines en paprika's fijn in een blender. |
|
7
Gedaan
|
Voeg de aubergines, paprika's, azijn en tomatenblokjes toe aan de pan met knoflook en uien. |
|
8
Gedaan
|
Voeg langzaam, in een aantal keren, de olijfolie toe. |
|
9
Gedaan
|
Laat de ajvar goed inkoken. |
|
10
Gedaan
|
DIT RECEPT WECKEN?Vul gesteriliseerde weckflesjes, blijf 1 tot 1,5 cm onder de rand en weck de ajvar in een inmaakketel op 90 graden gedurende 30 minuten. |
