,

Zwarte bessendressing

 

Zwarte bessendressing

Druk recept af

Ingrediënten

  • 100 gr Zwarte bessen
  • 30 ml Rode wijnazijn
  • 60 ml Olijfolie
  • 1 tl Mosterd
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Mix de zwarte bessen met de olijfolie, mosterd en rode wijnazijn tot een saus in een blender.
  • Zeef de dressing van zwarte bessen met een neteldoek en breng de dressing op smaak met peper en zout.
  • Bewaar de zwarte bessendressing in afgesloten glazen flessen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Kruidenazijn van rode uien

 

Kruidenazijn van rode uien

Druk recept af

Ingrediënten

  • 7 Rode uien
  • 750 ml Rode wijnazijn

Instructies

  • Pel de uien en snijd ze in ringen.
  • Doe de uien samen met de rode wijnazijn in een kookpot en breng het aan de kook. Laat de uien 5 minuten op een hoog vuur koken.
  • Giet de azijn met uien in een afgesloten glazen pot van minstens 1 liter en laat dit 2 weken rusten.
  • Zeef de azijn door een neteldoek en bewaar de kruidenazijn in glazen flessen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Salade met mosterddressing

 

Salade met mosterddressing

Druk recept af
Serveer deze mosterddressing bij een vers slaatje.
Laat je creativiteit de vrije loop en combineer salade met gekookte boontjes, erwtjes, kerstomaatjes, gekookte eitjes, etc.

Ingrediënten

  • 1 tl Mosterd
  • 60 ml Witte wijnazijn
  • 60 ml Olijfolie
  • 1 tl Suiker
  • 1/2 tl Zout

Instructies

  • Meng alle ingrediënten in een kom.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Dressing voor Caesarsalade

 

Dressing voor Caesarsalade maken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 4 Eieren
  • 8 teentjes Knoflook
  • 100 gr Geraspte parmezaanse kaas
  • 330 ml Citroensap
  • 1 tl Worcestersaus
  • 1/2 tl Mosterdpoeder
  • 1/2 tl Suiker
  • 1 tl Zout
  • Peper

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in een blender. Mix op een lage stand tot de dressing dikt.
  • Breng de dressing op smaak met peper.
  • Tip: Voeg extra suiker toe voor een minder zure dressing.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Klassieke vinaigrette

 

Klassieke vinaigrette

Druk recept af
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 180 ml Olijfolie
  • 1 tl Dijon mosterd
  • 60 ml Witte wijnazijn
  • 1/2 tl Zeezout
  • Peper

Instructies

  • Doe de azijn, mosterd, zout en 5 draaien van de pepermolen in deze volgorde in een blender.
  • Start de blender op lage snelheid en verhoog voorzichtig tot de gemiddelde snelheid. Voeg langzaam de olijfolie toe. Zodra de olijfolie toegevoegd is mix dan 10 tot 15 seconden op hoge snelheid.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Asperges met spinazievinaigrette

 

Asperges met spinazievinaigrette

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Asperges
  • 150 gr Verse spinazie
  • 60 gr Tuinkers
  • 4 el Kalfsfond
  • 2 el Witte wijnazijn
  • 6 el Olijfolie
  • 2 tl Mosterd
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil en kook de asperges gaar.
  • Mix alle ingrediënten, behalve de asperges, in een blender tot een gladde saus. Kruid de vinaigrette met peper en zout.
  • Serveer de gekookte asperges met de vinaigrette.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Balsamico-pijnboompitten dressing

 

Balsamico-pijnboompitten dressing

Druk recept af
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 2 el Balsamicoazijn
  • 25 gr Pijnboompitten
  • 10 Basilicumblaadjes
  • 5 el Olijfolie
  • Zwarte peper
  • Zeezout

Instructies

  • Doe de pijnboompitten, basilicum en balsamicoazijn in een blender en mix het fijn.
  • Zet de blender op een lage stand en voeg langzaam de olijfolie toe. Kruid met zeezout en zwarte peper naar smaak.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Appelazijn

 

Appelazijn

Druk recept af
Wist je dat zelfgemaakte appelazijn troebel blijft? De heldere appelazijn die te koop is in de supermarkt is bewerkt en gezeefd om er zo beter uit te zien.

Ingrediënten

  • Appelschillen en -klokhuizen
  • 3 gr Droge gist
  • 750 ml Water

Instructies

  • Neem een weckpot van 1 liter en vul die met de appelschillen en -klokhuizen.
  • Los de gist op in het water en giet dit mengsel over de appelschillen. Zorg ervoor dat de appelschillen volledig onder staan.
  • Dek de weckpot af met een neteldoek en span er een elastiek rond. Laat dit 1 week rusten. Kijk dagelijks na of het gistingsproces start (er zijn luchtbelletjes op de oppervlakte te zien).
  • Zeef de appelazijn door een neteldoek en bewaar de appelazijn in een afsluitbare glazen fles.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Basilicumazijn

 

Basilicumazijn

Druk recept af

Ingrediënten

  • 30 gr Basilicumblaadjes
  • 100 ml Azijn

Instructies

  • Was de basilicumblaadjes en dep ze droog. Doe de blaadjes in een afsluitbare glazen fles en voeg de azijn toe. Laat dit tot 1 week rusten.
  • Verwijder de basilicumblaadjes.
  • Tip: Bewaar de basilicumazijn in een donkere fles of donkere ruimte om de kleur te behouden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Bessenazijn

 

Bessenazijn

Druk recept af
Flessen met beugelsluiting zijn ideaal om deze bessenazijn in te bewaren.

Ingrediënten

  • 150 gr Zwarte bessen
  • 1/2 el Witte basterdsuiker
  • 300 ml Appelazijn

Instructies

  • Was de bessen en laat ze uitlekken.
  • Doe de zwarte bessen samen met de witte basterdsuiker in een afsluitbare weckpot en giet de appelazijn erbij. Sluit de weckpot goed af.
  • Laat de azijn met bessen 4 tot 6 weken rusten. Schud de pot regelmatig.
  • Zeef de azijn door een neteldoek. Bewaar de bessenazijn in een glazen fles met beugelsluiting.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!