WAAROM ONGERAFFINEERD (KELTISCH ZEEZOUT) GEBRUIKEN BIJ FERMENTEREN?
Ongeraffineerd zeezout wordt in winkels verkocht onder de naam Keltisch zeezout of ongeraffineerd Atlantisch zeezout of Himalaya zout. Dit zout bevat een rijkdom aan mineralen vergeleken met gewoon zout.
Ons tafelzout is industrieel zout dat uit dezelfde fabrieken komt als strooizout voor de wegen.
Dat produceert gemakkelijker en goedkoper, maar bijna alle mineralen zijn uit ons gewone zout gehaald.
Wij gebruiken Keltische zeezout om te fermenteren omdat dit het laagste percentage natriumchloride heeft ter wereld en daardoor ook zeker past bij iedereen met een hoge bloeddruk.
Al deze zoutsoorten zijn veel duurder dan ons gewone keukenzout en er worden soms ook belachelijke prijzen gevraagd. Zoek dus goed online en in de winkels want prijsverschillen kunnen oplopen tot 10 -20 euro per kilo.
Ben je op zoek naar recepten om te fermenteren? Deze hebben wij natuurlijk ook: volg deze link om al onze fermenteerrecepten te bekijken.
