Courgette met uien inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

2 kilo Courgettes
4 grote Uien
6 eetlepels Zout
500 ml Natuurazijn of aziin
450 gram Suiker
3 theelepels Mosterdzaad
2 theelepels Kurkuma (Koenjit)
1 theelepel Dillezaad of dille
2 Laurierblaadjes
6 Jeneverbessen

Courgette met uien inmaken

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

Voor dit recept werd gebruik gemaakt van 2 weckpotten van 1 liter van Kilner.

Stappen

1
Gedaan

Was de courgettes en snijd ze in de lengte door.

2
Gedaan

Verwijder de zaadlijsten met een theelepel.

3
Gedaan

Snijd de courgettes in stukken van ongeveer 1 centimeter en snijd de uien in ringen.
Neem een grote kom en doe hier de uien en courgetteblokjes in.
Strooi hier 6 eetlepels zout over, meng het en laat dit 3 uur staan.
Schep om het uur een keer met een lepel door de groenten.

4
Gedaan

Neem na 3 uur een vergiet en doe hier de uien en courgettes in.
Spoel de groenten af onder stromend water, en laat ze goed uitlekken.

5
Gedaan

Breng in een grote pan de azijn, suiker, het mosterdzaad, kurkuma en dillezaad aan de kook.
Laat dit ongeveer 5 minuten koken totdat de suiker volledig opgelost is.
Voeg de groenten toe en laat deze nog 2 minuutjes zachtjes koken.

6
Gedaan

Doe in elke weckpot 1 laurierblaadje en 3 jeneverbessen en schep daar de groenten bovenop.
Het werkt gemakkelijk als u een trechter gebruikt.
Goed aandrukken en giet dan het kokende azijnmengsel met de kruiden over de groenten tot de rand van de weckpot.
Draai de schroefdeksel goed aan.
De deksel van de weckpot van Kilner zal tijdens het afkoelen vanzelf indeuken.
Dit betekent dat de weckpot vacuĆ¼m getrokken wordt.
Laat de courgettes met uien minimaal twee weken staan voordat u ze opeet!.

Komkommers inmaken
Vorige
Komkommers inmaken
Italiaanse tomatenpasta
Volgende
Italiaanse tomatenpasta