Babi pangang maken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

550 gram Hamlappen
2 grote Uien
3 teentjes Knoflook
3 eetlepels Basterdsuiker
1 eetlepel Sambal
5 eetlepels Ketjap (Sojasaus)
70 gram Tomatenpuree
250 ml Water
1/2 Bouillonblokje (vleesbouillon)
1 eetlepel Appelstroop
1 eetlepel Maizena
1 potje Atjar tjampoer

Babi pangang maken

Soort keuken
  • 00:35
  • Aantal personen 4
  • Gemakkelijk

Instructies

Deze babi pangang kunt u wecken of invriezen. Maar natuurlijk ook gewoon maken en opeten. Bij ons heeft de babi pangang deze keer de weckketel niet gehaald, zo lekker was het 😉 De sambal gebruikt in dit recept kunt u ook zelf maken. Kijk  hier voor het recept. Heerlijk bij Foe Yong Hai en nog een tip: maak u eigen boemboe voor nasi of bami.

Stappen

1
Gedaan

Snijd de hamlappen in repen van ongeveer 2 centimeter.

2
Gedaan

Pel de uien en knoflook en versnipper deze.

3
Gedaan

Roer de suiker, sambal en ketchap in een schaaltje door elkaar.

4
Gedaan

Verwarm het 1/2 bouillonblokje in het water totdat het opgelost is.
Gebruik hiervoor een pannetje of zet de maatbeker met het water en bouillonblokje in de magnetron.

5
Gedaan

Bestrooi de repen hamlappen met peper en zout en bak het vlees in een beetje olie aan.

6
Gedaan

Voeg de uien en knoflook toe en bak deze 4 - 5 minuten mee.

7
Gedaan

Voeg het schaaltje met de basterdsuiker, sambal en ketchap toe en laat het vlees 15 minuten zachtjes stoven.

8
Gedaan

Meng de bouillon met de tomatenpuree en appelstroop door elkaar en voeg dit toe aan het vlees.
Laat het vlees nog 10 minuten zachtjes koken.

9
Gedaan

Bind de babi pangang met maïzena, tenzij u gaat wecken, laat dan de maïzena achterwege.

10
Gedaan

Laat de atjar tjampoer uitlekken (als u wilt wecken, bewaar dan het vocht).
Doe de atjar tjampoer in een schaal en schep de babi pangang erover.

11
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Voeg de maïzena uit dit recept niet toe.
Meng de uitgelekte atjar tjampoer door de babi pangang.
Vul gesteriliseerde weckpotten met behulp van een trechter.
Blijf bij het vullen 1 cm onder de rand.
Mocht je te weinig vocht hebben vul dat, dan aan met het vocht van de uitgelekte atjar tjampoer.
Sluit de weckpotten af met de inmaakring, glasdeksel en klemmen en weck de babi pangang voor 120 minuten op 100 graden.
LET OP: Voor het serveren van de geweckte babi pangang deze nog 10 minuten laten koken.
Voeg dan de maïzena toe volgens de instructies op de verpakking.

Boemboe maken voor nasi
Vorige
Boemboe maken
Salade voor bij de BBQ of op het brood
Volgende
Salade voor bij de BBQ of op het brood