Sambal maken (eenvoudig)
Druk recept af
Deze sambal is zeker 6 maanden houdbaar door het gebruik van geleisuiker, ketchap en azijn. Wil je een minder hete sambal? Verwijder dan de pitjes van de rode peper. Dit recept resulteert in ongeveer 300 - 325 ml sambal.
Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 100 ml Azijn
- 210 gram Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit)
- 1 theelepel Zout
- 50 gram Rode peper
- 125 ongeveer gram schoongemaakte Ui
- 2 eetlepels Ketjap (Sojasaus)
Instructies
- Snijd de rode pepers en uien in stukken.
- Doe alle ingrediënten, behalve de geleisuiker, in de blender en mix het helemaal fijn tot een gladde saus.
- Doe de inhoud van de blender in een kookpan en voeg de geleisuiker toe.
- Zet het vuur middelhoog en laat de geleisuiker oplossen. Zet daarna het vuur hoog en laat de sambal 4 minuten op een hoog vuur borrelend koken.
- Vul de gesteriliseerde jampotten. Gebruik een trechter en vul zo hoog mogelijk. Draai de deksel erop en laat afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
