Augurken inmaken
Druk recept af
Zelf augurken inmaken is gemakkelijk. Met 4 augurkenplantjes heeft u voldoende augurken voor een heel jaar. U vindt op onze site nog veel meer recepten om augurken in te maken: zoek daarvoor op de site op augurken.
Ingrediënten
- 60 gram Suiker
- 1 kilo Augurken
- 170 ml water
- 130 ml Witte wijn
- 200 ml Witte wijnazijn
Instructies
- Was de augurken heel goed onder koud stromend water. Gebruik een afwasborstel, nagelborstel of tandenborstel om de stekeltjes op de augurken te verwijderen. Dit kan onder stromend water waardoor de stekeltjes gemakkelijk wegspoelen.
- Zet de augurken 36 uur in een oplossing van zout met water (voor elke liter water moet u 75 gram keukenzout toevoegen). Zorg ervoor dat het zout goed opgelost is in het water. Spoel ze daarna goed af onder koud stromend water.
- Vul de gesteriliseerde pot met zoveel mogelijk augurken, duw ze goed aan. Breng de azijn, witte wijn, het water en de suiker aan de kook. Voeg ondertussen kruiden toe. Inmaakkruiden kunt u kopen of zelf kiezen: mosterdzaad, gedroogde chilipeper, peperbolletjes, korianderbolletjes, dillezaad, laurier, dragon, venkelgroen, kruidnagel, paprikapoeder. Laat het mengsel 8 min koken.
- Zorg ervoor dat de suiker opgelost is en giet het hete azijnmengsel op de augurken in de jampot tot helemaal aan de rand van de pot. Laat de augurken minimaal 2 maanden staan voor gebruik.
- Dat is zeker mogelijk en raden wij zelfs aan om bederf te voorkomen. U kunt het beste echte weckpotten gebruiken. Vul de gesteriliseerde weckpotten zoals aangegeven. Weck de potten voor 30 minuten op 90 graden in de inmaakketel.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
